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受生猪来货量减少影响澳门冻肉生意近日升10%
[第一食品网 2008-1-22 14:42:00]
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据澳门日报报道，面对澳门活猪来货量突然减少，加上零售价飙升，部分居民只好转买冰鲜猪肉或冻肉。有冻肉档贩表示，近日生意较平日增长10%。虽然目前冻肉供应稳定，但生猪加价也推高冻肉来货价，较平日贵近10%。
澳门冻肉档吴姓商贩表示，内地供澳活猪不稳定，加上生猪售价已累积近30%升幅，居民有感“吃不消”。同时新春迫近，酒楼餐馆也急需猪肉制作各式佳肴，只好退而求其次，转买冻肉，因此该店生意较平日增长近10%。虽然活猪来货量告急，但“灾情”暂未波及冻肉生意，供应仍稳定。该档每天维持供应20磅冻肉，应付市场需求。
冻肉杂货店郑姓店主称，本地居民钟情鲜猪肉够“新鲜”，很少买冻肉，所以过去购买冻肉的顾客以外籍人士为主。随着百物腾贵，加上活猪来货不稳定，受双重因素影响，本地居民转买冻肉增多，生意较平日升10%。
虽然现阶段冻肉供应稳定，但加价在所难免。年初至现在相距不足1个月，各类冻肉已先后加价。如猪骨年初时每500克售6元，现在售7至8元，升10%至20%。猪扒由13元跳升至15元，其中排骨的价钱更是攀升。尽管每次“加几角”，但“几日加一次”，居民也难以承受，无形中影响肉档生意。
来源：中国畜牧网
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