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新国标实施 葡萄酒企业喜乐不均
[第一食品网 2008-1-22 11:27:00]
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一项产业新政让原本波澜不惊的葡萄酒行业陡然紧张。进入2008年，国家质检总局和国家标准委联合发布的新《葡萄酒强制性国家标准》正式实施。新国标最引人注目之处在于叫停了延续多年的“年份划分”和“产区划分”方法，引入等级划分制度。
一石激起千层浪。在各大商场超市，各家葡萄酒企业纷纷忙着处理与新标准相冲突的产品，价格一直坚挺的葡萄酒市场出现了少有的价格战、赠品战。而与此形成鲜明对比的是，早在新政颁行前，已有葡萄酒巨头先行接轨国际标准，在这轮行业变革中抢得先机。新政来临2008年1月1日，国家质检总局和国家标准委联合发布的新《葡萄酒强制性国家标准》正式实施。
新修订的葡萄酒国家标准属于国家强制性标准，它将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级。对于年份葡萄酒、品种葡萄酒，新标准也给出明确定义。其中，“年份葡萄酒”所标注年份须是葡萄采摘年份，且年份葡萄酒所占比例不低于酒含量80%；若是“品种葡萄酒”，所标注葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的75%，例如，甜葡萄酒必须是每升含糖大于45克的葡萄酒；“产地葡萄酒”标注的产地葡萄酿制的酒所占比例，不低于酒含量80%。
部分企业甩货忙
据记者了解，在新国标正式实施之前，国内大多数葡萄酒企业习惯使用的“年份划分”和“产区划分”等一些常用的分级办法，都因只强调葡萄酒生产过程中的单一因素而存在着不全面、不成熟的弊病。随着新国标的实施，这些常用的划分办法显然已经与新国标中有关“年份”与“产区”标注的规范形成了冲突。
新标准的实施给葡萄酒生产企业带来了一定的压力，无论是从技术上还是从商品外包装上都会有所变化。在这种局面下，很多小厂家由于不适应这样的改变，面临着倒闭或者被收购的命运。而大厂家则可以借此发展契机，扩大销售的市场。
目前正是新规定实行的过渡期，这期间允许销售保质期以内的葡萄酒，所以现在不少商家开始甩货，以便早日进入新的生产规划当中去。“买一送一”的销售形式，已经在近期占据了各大超市的葡萄酒专柜。
早行企业得先机
新政面前并非所有企业被动应战。“新国标的实施是中国葡萄酒行业的里程碑事件，其对于整个中国葡萄酒行业的规范与持续健康发展具有十分重要的意义。”对于葡萄酒新国家标准的实施，张裕公司相关负责人给出了很高的评价。
早在新国标实施之前，张裕公司就制定并推行了国内首个葡萄酒质量综合分级体系。针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成关键影响的环节分别展开细致的评估，层层优选，最终将其葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别，从高到下分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。
据业内人士介绍，在葡萄酒十分风靡的发达国家，葡萄酒对质量等级的划分，从葡萄园的位置、葡萄品种、种植方法、产量、酒精含量、葡萄成熟度乃至葡萄酒酿制过程，都有繁杂严格的规定。消费者除了考虑品牌之外，最主要的还是依据葡萄酒质量等级进行选购。
张裕公司制定并推行的葡萄酒质量综合分级体系也与新近实施的葡萄酒国家新标准在“为国内葡萄酒行业健康、持续发展提供规范”的初衷契合。据介绍，张裕的葡萄酒质量综合分级体系为一瓶好酒的诞生设下了六道关卡，先后六步骤的筛选和淘汰，好比破解了好葡萄酒身世的六个密码。在此要求下，仅2%的葡萄酒产品能获得“大师级”的称号，成为同品种葡萄酒中的极品。
得益于张裕综合质量分级体系的保障，张裕解百纳干红在国内外市场都获得了巨大成功，成为中国葡萄酒向海外输出的一张名片。通过德国TXB公司、德国汉莎航空公司等高端渠道，张裕解百纳已成功打入了欧洲市场、成为欧洲影响力最大的中国葡萄酒品牌之一。
来源：中国企业报
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