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第3周：山东畜产品价格稳中上涨
[第一食品网 2008-1-22 9:00:00]
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一、生猪：整体小幅上涨
第3周（1月14日-1月20日），我省活猪行情总体走势依然向上，平均价格为16.89元（每千克，下同），环比上涨2.18%；猪肉价格小幅上涨，为26.33元，环比上涨2.61%。
本周生猪价格总体仍处高位，并伴随小幅波动。通过调查了解，本周影响我省生猪价格的因素主要有以下几个方面：一是节日的影响。腊八节已过，春节即将来临，大部分屠宰加工企业有意向暂停囤货，收购接近尾声，不再提价抢购；二是疫病的影响。养殖场（户）对疾病表现出一定的担心，并且害怕后期猪价下滑，利润缩水，适量分批出栏较大体重的生猪；三是天气的原因。受降雪和较低气温影响，我省大部分地区将出现对交通有影响的道路结冰。生猪调运难度加大，这也是影响猪价的一方面原因；四是投放储备猪肉等国家调控措施也影响生猪价格的走势。基于上述影响生猪价格的几方面因素，预计下周生猪价格会高位运行，但是不排除有小幅回落的可能。
仔猪仍然有价无市，价格在23.26元，环比上涨6.70%，一些地方的优质三元仔猪（20千克以下）价格在35元以上。通过了解，当前大多养殖场（户）没有补栏仔猪的意向，影响养户补栏的主要原因是冬季仔猪饲养管理难度大和保暖费用成本高，基于当前养猪利润颇丰，有不少养户表示待春节前后立春气温上升过后，再看情况补栏。
二、肉鸡：高位运行，小幅波动
第3周（1月14日-1月20日），我省肉鸡价格小幅波动，部分地区稍有回落。活鸡和西装鸡的价格分别为9.18元和12.66元，环比分别上涨1.21%和4.46%。
对当前肉鸡价格上涨趋势放缓的情况，我们通过了解，其主要原因是：1、最近天气变化多，特别是半岛地区雨雪天气，给肉鸡外调造成了一定的困难，部分地区的屠宰场由于毛鸡供应不及时，只得停产等待，导致价格出现回落；2、春节到来，养殖户想到往年惯例，不再惜售，而是趁着价格好赶紧出售，肉鸡上市量有所增加；其三，近期肉鸡供应情况有所缓解，由于前段时间肉鸡鸡源紧缺，不少养殖户及时补栏了817肉鸡，817肉鸡生长速度快、周期短，市场优势大，替代效应明显。
再有不到十几天就是春节，之前价格大幅上涨已不可能，预计这段时间价格将继续小幅震荡。
另据了解，我省肉鸭行情止跌趋稳，但社会毛鸭价格又有回落，价格已回落到3.10元/斤左右，鸭苗继续处于低位，平均0.80-1.20元/只，白条（通货）价格在8400-8500元/吨左右。肉鸭行情低迷的局势已定，除部分副产品如鸭头、鸭肠等畅销外，鸭肉制品消费冷清。屠宰场也叫苦不迭，开支高、出货慢、利润不高，最终只能采取压低毛鸭收购价的办法以降低成本。近期气温低，补栏更困难。
三、鸡蛋：价格全面上涨，行情看好
第3周（1月14日-1月20日），我省鸡蛋价格终于开始触底反弹。本周价格为6.32元，环比上涨4.12%。
在节日的拉动下，近期鸡蛋消费需求加大，出货速度加快，养殖户原先存货基本都已出手，走货较快，销路临时畅通。各地价格有所差距，山东的德州、菏泽等地价格依旧低迷，平均2.85-2.90元/斤，但前景看涨。
经历了前段时间的行情低迷，养殖户心理压力较大，价格开始上涨，普遍信心十足，盼望行情继续上涨。本周山东一直下雪，阻碍了部分运输计划，导致价格上涨较慢；另外，1月15日国家发改委公布了《关于对部分重要商品及服务实行临时价格干预措施的实施办法》，其中包括对鸡蛋等禽产品价格的提价限制，全面分析，春节之前鸡蛋价格不会过度上涨，价格应保持在一个合理范围内。
淘汰鸡价格稳定，平均3.80-4.00元/斤，由于历来春节对禽肉的消费需求量之大，故淘汰鸡价格在节前也将保持稳定，不会出现大幅回落。
四、牛羊肉：继续稳步上涨
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