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安徽省卫生监督所调查发现：2/3餐饮企业用添加剂不登记
[第一食品网 2008-1-19 8:50:00]
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日前，省卫生监督所组织人员对马鞍山、芜湖、安庆60家餐饮单位使用添加剂的情况进行了调查。结果显示：有40家使用添加剂的单位未进行登记，也未按规定称重；有3家单位存在超范围使用食品添加剂的情况。
接受调查的60家餐饮单位中，有50家餐馆、两家快餐店、8家学校食堂，其中有40家在食品制作过程中使用了添加剂。25种食品添加剂中，有16种产品标识不全，未标识产品配方或主要成分；有17种索证不全，包括未索取卫生许可证和产品检验合格证；有40家使用添加剂的单位未进行登记，也未按规定称重；有3家单位存在超范围使用食品添加剂的情况。
目前我国已经批准使用的食品添加剂有23大类2000多个品种。专家认为，应建立餐饮单位添加剂使用登记制度，严格监督检查力度，控制和减少添加剂的滥用。（冯立中郑慧）
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