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中国保健酒行业面临发展新格局
[第一食品网 2008-1-18 16:36:00]
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临近春节，保健酒也迎来了销售的高峰。2007年保健酒行业的发展日渐稳定，不仅整体市场保持30%的年增长速度，而且还第一次有了中国名牌产品。
业内人士指出，伴随着新老巨头的纷纷进入，保健酒行业竞争将越来越激烈。如果不能摆脱白酒业的影响，给自己一个清晰的定位，打造自己独特的品牌文化，保健酒就无法成为中国酒业独立的第四种力量。
新老巨头争抢保健酒市场
业内专家指出，经过数年的发展，保健酒成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后，酒业市场第四大势力的趋势日益明显。首先，从市场份额来说，目前保健酒全行业销售额已突破70亿元大关。据预测，到2010年，保健酒市场容量将达到130亿元以上。为此，许多白酒巨头纷纷投入巨资进入保健酒领域，而保健酒企业则不断加大投资，全面升级。
2007年，国内最大的小曲酒生产基地——劲牌公司三期原酒基地在湖北大冶正式落成投产，劲牌拥有了面积20公顷的劲牌工业园和3个原酒生产基地、12个原料直供基地，年生产保健酒的综合能力达5万吨。与此同时，五粮液与生发大王赵章光合作，联手打造新型保健养生酒；上海昂立也推出昂立养生酒；茅台推出不老酒；宁夏红推出富硒枸杞鲜果酒。
伴随投资热而来的，是中国名牌在保健酒品牌中的诞生。2007年9月，在国家质检总局的中国名牌产品评选中，中国保健酒行业实现零的突破。中国劲酒、椰岛鹿龟、宁夏红等几个知名保健酒品牌获中国名牌称号。
保健酒渠道之分有利有弊
原以为保健酒会在超市渠道激烈竞争促销，然而记者日前走访了北京的各大超市，发现很难见到几家保健酒品牌唱对台戏的局面，大多保健酒品牌都奉行井水不犯河水的原则，在自己擅长的某一个终端、某一个区域发挥优势，因此总体销售表现并不理想，对消费者也没有形成品牌的渗透力。
在北京的超市渠道主要是椰岛鹿龟酒、杞浓、宁夏红、张裕三鞭酒等知名品牌角逐的战场，主要以节日促销的方式，采用买赠、上促销员等推动销量的方式，销售季节多集中在中秋和春节，消费面窄，多集中在中老年人。
餐饮渠道主要是劲酒打拼的天下。劲酒主攻中小型餐馆，以赠送酒店用品以及在店内张贴宣传海报等方式，主推产品仍是劲酒的小方瓶，这也是劲酒在全国市场的主推销售模式。
在北京新发地批发市场、八里桥批发市场等数家烟酒批发市场中，除了能见到劲酒、椰岛鹿龟酒、杞浓、宁夏红等品牌外，还有为数众多的小酒厂生产的保健酒。记者看了看成分和功效，几乎都把自己定位为功能性的保健酒，功效多为壮阳，而且在广告宣传中很多都夸大自身的功能。
保健酒期待强势品牌和文化
业内人士认为保健酒市场的主要特点是：首先，消费者购买保健酒主要用途是自饮和馈赠，对于价格方面的考虑，前者要求经济实惠，几十元的价格比较容易接受，后者注重精美的包装，但是价格一般也在百元左右。
其次，保健酒产品同质化严重，消费者需求导向不够理想。目前，不少保健酒产品工艺、功能诉求、包装、价格等都没有太大的差异性，均瞄准中低端市场，以小瓶装销售为主，缺乏高端品牌和产品个性。同时，由于过于细分销售渠道，虽然能取得实际效益，但对于品牌的拓展和产品结构的丰富来说无异于故步自封。
同时，保健酒定位也存在问题，是突出酒的口感，还是突出保健的功能，很多厂家对此都左右为难，摇摆不定。
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