|  | | 奥运年，高端葡萄酒“决战”紫禁之颠
[第一食品网 2008-1-18 11:43:00] |
| | | 步入2008年，北京奥运会已经真正进入了倒计时阶段，这样一次国际性的体育盛会必将对首都的酒类市场带来巨大的影响。由于大量国外游客的到来，肯定会带来葡萄酒消费习惯、消费观念等方面的种种变化，葡萄酒高端化进程有可能提速，同时，进口葡萄酒也会借助奥运会的平台与越来越多的消费者亲密接触。
高端产品一决高下
奥运会是各国选手争金夺金、一决雌雄的舞台，而北京市场的几大主流葡萄酒品牌，则已经将高端产品市场看作了自己奋勇争先的赛场。
实际上这一格局的形成并不突然，而是北京葡萄酒市场逐渐演变形成的必然结果。首先，北京葡萄酒市场的消费结构不断升级，葡萄酒作为健康饮品的价值已被广泛认同，北京当地消费人群对中高档葡萄酒的需求量与日俱增。北京江城阿继商贸有限公司总经理刘继峰认为，目前北京市场上的绝大部分葡萄酒消费消费行为发生在餐饮终端，特别是在规格较高的A类酒店和中高档餐馆，葡萄酒已经扮演了酒类消费中的绝对主角。如果说几年前消费者对于葡萄酒品牌的选择还存在一些盲目性的话，那经过一段时期的培养后，现在发生在餐饮终端的葡萄酒消费已经相当理性化了，体现在大部分消费者会相对固定选择自己钟情的某几款单品，有自己偏爱的品牌、品种，与菜品的搭配也日趋合理，更有助于消费者充分感受一款葡萄酒产品的全部内涵。正是由于消费者的这种理性化转变，中高端的产品更加具有卖点，在星级酒店、酒吧及中高档餐馆等场所都不难发现，几乎半数以上的顾客在点酒水的时候，都会选择高档葡萄酒。
刘继峰分析，随着奥运会的临近，这一市场趋势将会表现得更加明显，因为这样一次全球瞩目的体育盛会，必将有大量国际和国内的游客涌入北京，这部分潜在消费者具有强大的葡萄酒消费能力，而且相比于其他酒种，葡萄酒也更容易成为其饮用首选，这是由其消费能力和消费意识综合决定的。值此之际，如果一个品牌能在北京葡萄酒市场赢得突出的人气，那么其背后的意义就决不仅仅是短期的刺激销量那么简单，还可以为自身奠定一个高层次的后期发展平台，更可以以此为契机来做全国市场的文章，也有可能从中找到一个向国外市场拓展的机会。同时，国外游客的大量涌入，也会带来缤纷的国际葡萄酒文化，推动国内的葡萄酒文化与国际接轨，从而提升葡萄酒消费氛围，这同样值得期待。
事实上，对于以上几点，中外葡萄酒企业早已有所共识，中国葡萄酒中高端市场的发展潜力巨大，如果将之比喻成一个储量丰富的油田，那么2008奥运会就好比为之搭起了一座钻井，包括张裕、长城等在内的众多国产品牌已相继发力中高端市场。刘继峰分析，从现在到2008年夏天奥运会开幕之前，各大品牌在中高端市场的争夺必将不断升级，他特别指出，除了餐饮酒店这块常规战场，品牌专卖店、夜场这两个终端形式也许将在未来的角逐中起到关键的作用，因为奥运前夕和奥运期间，大量的国内、国际游客来到北京。
面对这种机遇，商家应该意识到，如果在这段宝贵的时间里仍然仅仅把自己的酒像平时一样作为产品来销售流通，不啻于对资源的一种巨大浪费，应该从品牌形象展示方面给予更多的重视，或者说，如何积极地利用战略战术，在这个特定时间段里把自己的品牌、产品、文化转化为一种“旅游资源”。
品牌形象店、专卖店在这方面无疑具有自身的显著优势，特别是对于外国游客，如果能把专卖店、形象店的本土化特色、差异化特色做足、做透，将对其产生巨大的吸引力，借用这些“金发碧眼”来拉动人气是一个很好的选择，当然对于当前中国的葡萄酒品牌，要想成功借到外国游客的“一臂之力”，只有在自己的中高端产品上找亮点。
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