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发挥农产品加工业的引领作用
[第一食品网 2008-1-18 8:43:00]
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党的十七大报告提出：“支持农业产业化经营和龙头企业发展。”农产品加工业是建设现代农业和农业产业化经营的核心环节和重要载体，是在我国农业进入发展新阶段以后，快速成长起来的产业，是一个一举多得和牵动全局的重要产业，对于连接工农、沟通城乡、衔接产销、增加农民收入、发展现代农业、建设新农村、壮大县域经济都有着很重要的作用。
改革开放以来，我国农业在发展过程中，大体上经历了这么三个阶段，第一个阶段是数量农业阶段。以追求数量为目标，满足温饱的需求。到了上世纪90年代中期以后，我们开始进入第二阶段，就是在稳定增产的同时，以提高农产品质量为核心的质量农业阶段。从90年代末期，进入第三个阶段就是效益农业阶段，通过不断的加工增值，来提高农业的效益，挖掘农业的潜力，追求农产品的产业延伸、产值的增加、附加值的增加。进入这个阶段，农产品加工业得到了一定重视，也得到了很快的发展。到2007年底全国规模以上的农产品加工企业达10万家，从业人数达2225万人，全年实现增加值26700亿元，占全部规模工业增加值的33.75%。目前，农产品加工业是我国国民经济的一大支柱产业，也是发展最快的产业之一。进入新世纪我国农业取得良好的发展势头，农产品加工在发展中起到了重要的引领作用：
第一是引领现代农业的发展。国际经验表明，现代农业产业体系，不是农民自发创造的，而是在政府强有力的领导、精心扶持下，在农产品加工企业的带动下，有计划、有步骤地发展起来的。因此，现代农业建设是一个庞大的系统工程，主要由现代种养业、现代农产品加工业和现代农产品及加工制品市场三个子系统构成。农产品加工业是这个体系中承上启下的枢纽。通过农产品加工业的带动，把农业产前、产中、产后的各个环节相互连接在一起，延长农业价值链、产业链、效益链和就业链，形成较高程度的产业纵向一体化，引领农业向着标准化、规模化、专业化方向发展，通过加工的发展提高农业综合效益，延长农业产业链条，推进农业产业升级。
第二是引领新农村建设。新农村建设首要任务是生产发展，发展生产离不开产业支撑，农产品加工业就是新农村建设的重要产业支撑。农产品加工业有利于有效整合农村资源，将资源优势转化为经济优势，筑牢新农村建设的经济基础。目前很多农产品加工企业发展起来后，利用与农村的地缘相近、血缘相亲、利益相联的关系，通过村企互动、以企带村等形式来促进新农村建设，效果很好。
第三是引领新型农民的培育。农产品加工业大都是劳动密集型产业，有利于农民就地就近转移就业，通过工业文明的洗礼，能够造就一大批有文化、懂技术、会经营的新型农民，他们跟着企业就业，跟着企业种养，跟着企业闯市场，组织化程度提高了，农户的经济效益也提高了。目前全国有3000万农民在农产品加工企业及其相关延伸产业就业，挣到了工资；有9000万农户参与了农产品加工企业的产业化经营，享受到相关的经营收益。
第四是引领消费需求。根据国际经验和规律，目前我国农产品市场需求进入了由直接消费向加工产品消费的新阶段，呈现出多样化、方便化、营养化、安全化等新特点，市场出现的由吃水果向喝水果、从喝牛奶向吃牛奶等方面的转变就充分说明农产品加工业不断适应市场需求的新变化，并在这个变化中拓展新的领域和空间，引导和创造新的市场需求。
今后一个时期，农产品加工业如何贯彻落实科学发展观，我理解可以概括为提高四个竞争力和三个创新：
第一个是提高规模竞争力。首先龙头企业要做大，在做大的基础上做强做优，以此提高对农户的带动力。第二个是提高科技竞争力。最根本是要有自己企业的核心技术，有自己企业的主导产品，有主导产业方面的专利。第三个是提高品牌竞争力。在市场经济时代，谁有了品牌，谁就有了市场占有率，要通过品牌的打造，焕发企业源源不断的生机和活力。第四个是提高体系竞争力。要形成相关内容的现代产业体系，保障企业在整个生产经营过程当中，用完整的体系来支撑产业发展。
在创新上，可以从这几个方面考虑：
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