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解读北京工商2007: “六个确保”保奥运食品安全
[第一食品网 2008-1-17 13:39:00]
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2007年，北京市工商行政管理局制定和修订了奥运食品安全标准。确定了10大类345个品种的奥运食品安全主体标准。制定了《奥运食品安全包装、贮运执行标准和适用原则》等标准，并随着奥运食品安全工作的深入，对有关标准及时进行了修订和完善。
圆满完成“好运北京”体育测试赛食品安全保障工作。对奥运食品供货全过程与安全质量要求相关的状况进行持续监控，共监测相关样本7819个，以本市23场“好运北京”测试赛为载体，实现了“六个确保”的工作目标，为奥运会食品安全保障工作积累了经验。
全面开展了奥运食品兴奋剂类物质监测，开展了食源性兴奋剂和重点危害物质的检测项目、方法的研究和归集。完善了奥运食品安全突发事件应急反应毒物数据库，目前已经收集了1000余种生物性、化学性和放射性物质的技术资料。奥运前沿指挥中心建设正在顺利进行。
记者点评：世界瞩目的第19届奥运会8月即将在北京举行。保障奥运食品安全成为北京工商2008年重中之重的一项工作。北京工商已组建了高水平的食品安全保障团队，积极探索和建立较为完善的比赛场馆、驻地及其周边食品安全保障工作机制和运行模式，目前已形成奥运食品安全监控和风险评估数据库，切实强化了奥运食品备选供应基地和企业的食品安全控制能力。为保障2008奥运会食品安全做好了充分的准备。
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