|  | | 江城餐饮业呼唤年饭订餐合同
[第一食品网 2008-1-16 13:04:00] |
| | | （记者汪健）一年到头，最隆重的一餐饭就是团年饭，但因为在餐厅订餐时约定不清，不少市民年饭没吃好还闹不愉快。近日，江城餐饮业呼吁，学习北京模式，在业界推行“订餐合同”。
“交订金时，就给了张收据，除注明酒席时间、桌数、金额外，双方权责一条没写，一旦有纠纷怎么
分清责任？”后湖潘先生昨日在北湖一酒店预订了一桌880元的包房团年饭，点好菜交上200元订金后，酒店的一张简单收据让他对年饭质量信不过。潘先生问需不需签个详细合同，酒店称，他们就算承办几万元的大型宴席也没签过什么合同。
据市工商局统计，2007年初一至初七期间，餐饮服务类投诉57件，较上一年增加了111％。记者走访艳阳天、小蓝鲸、太子等酒店了解到，团年饭发生的纠纷虽然不多，但确实存在。多数纠纷出在菜品、服务方面，如味道不好、原料不符合要求、服务不及时等。遇这类纠纷，酒店多数给予一定金额的打折或是赠送礼品等私了的方式化解。
“我们也很头痛这种纠纷，除了服务质量引发的纠纷外，由菜品、味道等引发的纠纷最难扯清楚,一家一线品牌的酒店老板向记者诉苦，“这部分纠纷，与订餐人事先没说清有关。”
江城酒店有无详细的订餐合同？记者在艳阳天酒店了解到，该酒店有订餐自制协议，注明宴席时间、地点、金额等内容，但此协议仅在大型商宴、婚宴上使用。而且协议不同于正式合同，不具备法律效应。
据了解，北京的年饭市场上大多推行合同订餐。2007年10月，北京市工商局发布的《北京市订餐服务合同》在全市范围内推行，主要适用于婚宴、年夜饭等较为特殊的订餐活动。合同条款对订餐双方的主要权利义务和责任等内容做出了明确规定。
“如果本地市场也能推行合同订年饭，对消费双方都是件好事情”。多数接受采访的餐饮企业均表达此意。
武汉餐饮协会秘书长涂水前称，2007年武汉餐饮业销售额达200亿，已连续数年保持两位数增长率。与高速发展相比，行业配套管理相对滞后，外地餐饮业做得好的经验应该积极学习借鉴。订餐合同涉及数个部门，他呼吁相关部门联合制定实施，以使该合同更具可操作性。
怪事！便宜东西无人爱
低价团年饭受市民冷落
酒店老板多年来低价吸引团年饭预订的办法，在今年不太灵光了。本地多家一线品牌酒店精心准备的特价团年饭少有人问津。
“今年推出的488元惊喜价团年饭套餐，到现在竟然连一桌都没订出。”艳阳天酒店经理李群芳对于今年团年饭消费增幅之高，大感意外。她介绍，今年市民消费团年饭普遍上涨100元左右，原来占年饭总数最大比例的588元年饭被688元的标准代替。多数传统菜被市民换掉，如代表年年有余的武昌鱼、鳜鱼被马面鱼、多宝鱼替代，仅换掉一样菜，价格就会增50元以上。据了解，太子、小蓝鲸多家大型餐厅酒店500元以下的团年饭订单也很少。
昨日，正在太子金融店订餐的陈先生称，不愿订低价团年饭，一是因为订得档次太低，在亲戚面前显得没面子；二是低价团年饭不见得节约钱，以前鸡鸭鱼肉那些常见菜样样点到，但端上桌子没一样能吃完，还浪费一些，不如改一些高价平时吃得少的菜。
昨日，记者在小蓝鲸硚口店看到，该店刚印制出来的团年饭套餐菜谱，价格从428元至3888元多个档次。除428元等几款低端团年饭菜谱还保留武昌鱼、黄焖圆子几样传统菜外，其他规格年饭与去年相比，基本找不到4样以上同名菜。
据武汉餐饮协会初步统计，今年全市团年饭消费有望超过去年38万桌水平，达到40万桌，消费额将超过3亿元，消费人数约有上百万人。眼下已进入团年饭预订尾期，记者走访太子、艳阳天、小蓝鲸多家大型餐厅酒店了解，从农历小年至除夕中晚两个正餐时段的年饭基本订满，部分店余有少量散台和豪华包房。想订还未订团年饭的市民，也可考虑二线品牌餐厅。
武汉难寻平价外卖年夜饭
春节将近，不少没有预订到酒店年夜饭的市民想找外卖年夜饭，但时下，武汉除少数高档酒店推出天价外卖年夜饭外，平价酒店基本无此项服务。
据了解，目前武汉的外卖年夜饭价位较高，佳宁娜贵宾楼工作人员介绍，该酒店目前推出的外卖年饭主要是香港盆菜，价位从2000多元至4000多元不等，由于包装保管措施较好，大年三十的年饭，可提前两天送上门，市民在食用时只需用电磁炉加热即可。该酒店表示，虽然价位较高，但目前预订十分火爆。
除了高价位的外卖年饭外，市面上没有酒店推出平价外卖年饭。
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