|  | | 成本累涨食品价升11% 香港酒楼餐馆近期拟加价
[第一食品网 2008-1-16 11:28:00] |
| | | 据香港明报报道，香港牛肉批发价再次上升，猪肉及其它副食品的加幅也未见停止，据香港统计处数据显示，食品物价指数升幅达11%。香港最少3个酒楼及餐饮集团，纷纷表示计划在春节前后加价10至15%，以舒缓成本增加的压力。
面对物价飞升，香港新光集团常务董事总经理胡珠表示，去年的成本升幅至少达15%，加上租金及电费上升，所以预计今年酒楼成本也会上升15至20%左右。而其旗下20多间不同品牌分店在去年不敢加价，但因物价升幅太急，所以已计划在农历新年前加价，加幅为10%至15%。
身兼香港饮食业联合总会副会长的胡珠表示，不少会员反映酒楼在去年下半年开始出现亏损，所以已经计划加价，该会也会在短期内开会讨论应变方法。
香港咏藜园董事杨莉莉表示，在过去半年已“忍住”不加价，但在成本急升下，董事会也计划在短期内加价，加幅预计在10%左右，杨莉莉苦笑说：“10%只能弥补部分成本加幅，不期望会赚钱。”
经营连锁式餐馆的香港餐饮联业协会会长黄家和表示，过去一年差不多“柴米油盐”全部都加了价，不少餐馆面对沉重经营压力。黄家和旗下的大排档、健一小厨等餐馆去年已多次加价，但加幅温和，约为15%。他表示在物价持续上升下，今年根本不能不加价。
香港统计处会在下周公布去年12月的消费物价数字，但香港中文大学财务学硕士课程主任苏伟文指出，虽然香港特区政府较早前预计2007年全年的消费物价升幅约为1.8%至2%，但按已知数据及近期物价升幅，可以预计去年通胀幅度高达3至4%。
苏伟文也预计，今年消费物价升幅持续，预计全年通胀可达4%至5%。他指出，食物只是引致通胀其中一个因素，但对中低下阶层市民而言，食物是他们最主要开支，所以影响较有切身关系。
按香港统计处最新的2007年11月的消费物价指数数据显示，食品的物价指数按年变动高达11%，排第二位的是私人房屋租金，但按年变动增加6%。食品零售价显示，牛腩零售价升幅最厉害，在一年间由每500克45.07元上升至62.93元，升幅达39.6%，其余猪、牛、鱼、菜、米等不同类别食品的零售价皆有不同升幅。
来源：中国食品科技网 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
本文转摘的目的仅为更好地利用网络传播有益信息，无任何商业意图。
如果您认为转载本文侵犯了您的权利，请立即通知我们，我们将在第一时间进行删除或修改。
* 有关转载以及版权问题请拨打电话：0411-84542000-789进行联系。 | | | | | |
|
