|  | | 年夜饭，我们喝什么酒？
[第一食品网 2008-1-16 8:19:00] |
| | | 正所谓“民以食为天”，“吃”往往就成为了中国传统节日里最为核心的主题。元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼……，而除夕那顿年夜饭，更是一年到头来的头等大事。一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，丰盛的年菜摆满一桌，鸡、鸭、鱼、肉样样齐全：热气腾腾的火锅沸煮，说明日子红红火火；"鱼"和"余"谐音，是象征"年年有余"；萝卜俗称菜头，预示来年更有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，则预祝家运兴旺如"烈火烹油"，最后还少不了一道甜点，祝福往后的岁月甜甜蜜蜜。这份细致与讲究，既使全家人享受了满桌佳肴盛馔，更烘托出那份阖家团聚的喜庆气氛。
俗话说“好马配好需鞍”，有了美食又岂能无好酒？在这一天，即使不会喝酒的人，也会多少喝一点。在古代文字记载中，过年喝酒常用"葡萄醅"、"兰尾酒"、"宜春酒"、"梅花酒"、"桃花酒"、"屠苏酒"等来相配，如今却多已不常听闻。现在人们选择时，则更多注重酒的特质和酒品的品质，如果您是中国传统白酒的忠实追随者者，那么经典的五粮液1618，在口味上既延续了五粮液一贯驰名的香醇厚重，“不上头”等特点，又融入了经典窖池的独特韵味，自然是不二的选择。而比起用啤酒、绍兴、高粱、威士忌和干邑白兰地等品类，时尚的人们似乎更钟情于用葡萄酒佐餐伴饮。年夜饭喝什么酒呢？喜庆、健康的卡斯特-玛茜葡萄酒无疑是最佳选择。
葡萄酒被公认为全球最佳的佐餐酒，那绝不是浪得虚名。葡萄酒含有250种以上对人体健康有益的成分，如矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等，既能有效降低胆固醇积聚，又能帮助消化，调整结肠功能……，越是盛宴大餐、菜品油腻，越是需用爽口酸味的葡萄酒，以帮助人们的肠胃解除油腻。当然，葡萄酒不仅仅能照顾肠胃，还能增添盛宴情调、烘托气氛。
据葡萄酒专家夏仲邦介绍，本着“红酒配红肉，白酒配白肉”的基本原则，遇到颇为油腻的烤鸭、烧鹅等脂肪丰腴的菜品，搭配卡斯特-玛茜解百纳红葡萄酒是上上之选。其所蕴含的高含量丹宁与油腻自然中和，味道是醇而不腻，恰到好处；如果菜色偏咖喱偏辛辣，那么可以考虑选择果香浓郁，口感柔顺圆润的卡斯特-玛茜西拉红葡萄酒；若是花色海鲜，则搭配果香醇正的卡斯特-玛茜莎当妮白葡萄酒，能令人瞬间陶醉；至于宴席上经典的红肉类主菜，自然非歌兰酒庄AOC红葡萄酒莫属，这两款酒能使大餐的顺滑口感完满释放。最后的甜品如能佐之天然冰冻维多尔葡萄酿制而成的加拿大北海岸冰酒，那金黄色的光泽和浓郁的热带水果香气必定会让人们每一个味蕾、每一根神经在即刻之间轻盈爽朗起来，甜蜜美好的感觉久久留存于唇齿之间，让人在整个新年都神清气爽。
在葡萄美酒的亲密陪伴下，我们的肠胃，经历了年夜饭大餐的洗礼，舒坦而没有任何负担；我们的心情，渡过这样充满浪漫和激情的除夕之夜，难忘而又回味悠长。当然，每个人的爱好不尽相同，部分白酒爱好者在年夜饭喝什么酒好呢？五粮液1618无疑是最佳选择。“五粮液1618”，系638年明代窖池出品，在口味上延续了五粮液一贯驰名的香醇厚重，“不上头”等特点，而在细节工艺上，则融入了经典窖池的独特韵味，口感精细，深蕴的浓香让人为之陶醉。
据了解，加拿大北海岸冰酒，卡斯特-玛茜系列葡萄酒均由建发酒业作为其在国内的独家总代理，而五粮液1618，在福建和广东地区均由建发酒业（http://www.cndwine.com）代理。
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