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武汉工商公布抽检结果——部分蜂蜜果糖含量不足
[第一食品网 2008-1-14 16:49:00]
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（记者张乐克）“喝起来很甜，但没有以往那种甘醇。”昨日武汉市工商局公布了2007年第4季度对全市大型商场超市、专卖店商品质量抽检结果，其中有4批次蜂蜜不合格，主要问题依然是“果糖、葡萄糖含量不足”（详见下表）。
据介绍，造成果糖和葡萄糖含量不合格的主要原因是：为降低成本，一些企业在生产过程中掺入其他糖类物质，以及生产过程工艺控制不严，未进行原料进厂和产品出厂检验。
省质监局相关专家解释，蜂蜜含量的60%—80%是可转化糖（果糖和葡萄糖），是排毒养颜的佳品。果糖和葡萄糖指标减少，会大大降低蜂蜜的营养价值和口感。根据蜂蜜产品新国标规定，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不得低于60%。
样品名称 标称生产企业 被监测人 标称 商标规格 生产日期或批号 主要不合格项目
蜂蜜 扬州宝中宝营养保健品有限公司 武汉市江汉区大精武副食经营部 活宝 900g/瓶 2007-08-14 果糖和葡萄糖含量
金银花蜂蜜 湖北崇阳三普蜂业有限公司 武汉市江汉区可欣副食商店 三普 500g/瓶 2007-07-17 菌落总数紫
云英蜂蜜 武汉天康保健食品有限公司 美家乐副食品超市商店 情深 1kg/瓶 2007-10-02 果糖和葡萄糖含量
益母草蜂蜜 湖北神农保健品有限公司 美家乐副食品超市商店 神农 500g/瓶 2007-09-04 果糖和葡萄糖含量
来源：楚天都市报
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