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| 新疆乳业现状的分析与思考
[第一食品网 2008-1-14 14:06:00] |
| | | 2007年新疆乳业的发展给了人们给多的思考，作为一个畜牧大省，新疆乳业得天独厚的奶源优势在诸强的纷争中被充分地瓦解，整体市场的奶源价格在大的环境的驱使下，原料奶的价格一路飙升由年前的2元/公斤上涨至2.5－2.9元/公斤，并接近3元的价格，乳制品受原料奶涨价的影响价格开始出现提升，但是受竞争环境和产品特性的制约价格提升在忐忑不安中艰难“爬行”，据市场调查表明在新疆市场上原料乳的价格涨幅达到接近50%而乳制品的价格涨幅仅仅在20%左右，同时受涨价的影响各厂家产品的销售艰难的挣扎中“残喘”不同程度的出现市场销量的下滑，尤其是各个厂家的利润也在这次的原料乳的涨价中被剥夺，甚至个别厂家出现亏损的情况……2007年新疆乳业的现状更值我们透过市场进行思考：
几个值得关注的现象
现象一、大型卖场的争夺日趋激烈
通过对新疆乳品市场卖场的情况的了解，可以看到新疆乳品行业在整个大型卖场的投入呈现逐年增大的趋势，尤其在进入2007年后各乳品企业在卖场争夺更是进入一个高峰，在各大卖场各个厂家的牛奶产品几乎全部都争先恐后的进入大的KA卖场，各个厂家都在在KA卖场进行了人员投入开始实施一系列的终端拦截的推广活动。同时，在KA系统各厂家对陈列堆头的投入也在呈现投入加大的趋势。
现象二、品牌投入的持续走低
受原料乳价格上涨和产品价格难以同步提升的的影响，企业的空间利润逐步缩小，导致各厂家的市场的宣传投入出现大幅的下滑，部分厂家已经停止在宣传的投入，仅仅依靠产品的卖赠促销进行市场最基本的维护。
现象三、“涨”声持续不断
面对成本的上升和利润的下滑，进入2007年9月之后，各个企业产品的“涨”声持续不断，尤其是进入10月份以来。“涨”声基本上没有出现停止，首先是在新疆乳品市场上处于一线品牌的新疆企业率先开始了针对白奶和酸奶的涨价，并成功实现突围，其次是在全国市场处于一线但在新疆市场处于二线的全国品牌蒙牛、伊利的涨价带动了新疆乳品市场的“涨”声。紧接着处于弱势企业或品牌的跟进为2007年新疆乳业的“涨”声画上了一个圆满的的句号，部分企业产品的在这个“涨”声中出现多次的提价，可以预计在进入2008随着春节的临近，这个“涨”声仍将持续。但是我们同时也要清楚地看到此次新疆市场乳制品的涨价并不是理性的回归，只是处于生存的一种选择而已，其实在其背后隐藏的特价和超低位促销的也在涨声随时上演。
现象四、低端产品的促销全面开展
受奶源价格上涨的影响和市场空间的影响以及企业市场扩展的需要，新疆市场低端乳品在经过一轮价格上涨后，为寻求弥补消费者流失带来的市场下滑问题，低端乳制品的竞争出现促销面的扩大，价格竞争和促销不在仅仅局限于纯奶这一品项，低温产品酸奶、常温产品乳饮料、花色奶等品项正在逐步成为KA卖场特价促销的主力。
现象五、高端产品促销战已凸显
在常温低端产品价格已经趋于底线的情况下，针对富含高毛利的高端产品的促销战，开始在新疆市场上演。蒙牛的特伦苏和伊利的营养舒化奶依靠强大的广告投入在消费者心目中建立良好的形象和知名度，同时在在终端的投入通过陈列奖励和累计销售奖励的促销形式，将高端产品的促销战引入乳品市场，在新疆乳品企业的跟进下，高端产品的促销战不可避免出现，并最终引向价格层面的价格战之中。
现象六、渠道、终端维护费用的上升
为寻求市场占有率的提高，消除价格上涨因素带来的不利局面，各个厂商为调动经销商的积极性缓解销量下滑缩减的利润针对经销商的促销政策的投入出现上升的趋势，同时为更好的把控终端抢占终端资源，提高市场的占有率和铺货数量，针对终端的一系列活动开始出现投入加大的现象。
新疆乳业面对市场的激烈竞争，在2007年市场上的表现
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