哈萨克人的熏马肠走俏市场 [第一食品网 2008-1-13 8:10:00]
1月9日,哈萨克族妇女阿依古丽在市场上卖薰马肠。 熏马肠、熏马肉是新疆地方特产,也是哈萨克族风味食品,已有几百年的历史。如今,勤于致富的哈萨克人,让这有着悠久历史的风味食品走向了市场。 每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。富蕴县哈萨克族妇女阿依古丽与丈夫分工,丈夫在家宰马薰马肠、肉,她拿到市场上卖。阿依古丽说:“从11月到来年的2月份可以卖出去10匹马的熏马肠、熏马肉,每公斤30-35元,纯收入15000元左右。”