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一个点子让农民多赚了2000万
[第一食品网 2008-1-12 15:46:00]
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日前，一种带壳加工、真空包装的笋制品———“手剥笋”，因其较好地保持了山地野笋的原始口味、具有风味独特、营养丰富、口感清脆、笋味鲜美、食用方便和保持竹笋原汁原味等特点，受到了上海、杭州等地消费者的青睐。
临安是“中国竹子之乡”，全市现有竹林面积98.7万亩。2005年全市竹笋总产量达19.13万吨,一产产值5.6亿元。“手剥笋”是利用临安山林中一些不起眼的高山野生小笋，以现代化科学生产工艺技术，经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成的，在其配料里只有鲜竹笋、食用盐、调味料等，没有任何防腐剂、添加剂，是纯天然的绿色食品。
据业内人士介绍：“手剥笋”也叫“带壳笋”，最早的创意来自宁波。2003年临安亚西克公司老板徐金根看到该产品的市场潜力，在临安投资开发，经过数十次的加工研制，它保持竹笋原汁原味、笋味鲜美、色香味俱佳并有较长时间的保质期等技术难题，克服了同类水煮笋产品经过长时间的漂洗失去了原汁原味等缺点，于2004年正式投入市场。由于在工艺技术上有多项创新，既保证了产品质量，又更适合产业化生产，全市就有20多家加工企业，因产品适合现代人的消费口味，市场上销路很好。
“手剥笋”的开发在给企业带来丰厚利润的同时，也给农民带来了可观的收入。据市竹笋加工企业协会秘书长俞锦章介绍：今年加工“手剥笋”的原材料在1420万斤左右，收购价为每公斤1.2元左右。竹笋加工企业协会预计：产量将达120万箱，产值超过6000万元。仅此一项，农民增收2000万元。
日前，临安继盒装油焖笋、“手剥笋”之后，“馅用笋干粒”、“汤用笋干末”、“炒用笋干片”这些竹笋加工新产品改变了笋干形状，方便食用，已被一些快餐业大公司下了订单。临安竹笋加工的新品频出将为农民带来新的增收途径。
来源：北京现代农业信息网
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