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江苏地区主要淡水鱼类集约化养殖状况及发展对策
[第一食品网 2008-1-12 8:56:00]
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当前随着水产养殖事业的快速发展和人民生活水平的不断提高，城乡居民消费者对食品安全的日益重视，对竞争剧烈的水产品市场提出了相应的要求。尤其是在我国加入世贸组织后，商检部门对我国出口水产品药残把关将更加严格。加之近几年来水产养殖业的比较效益下降，直接关系到水产养殖事业的可持续性发展，无公害、绿色优质水产品将成为国际国内首选产品。
因此我们广大水产工作者、渔药厂家及销售部门、饲料生产企业，以及养殖户朋友一定要严格自律，杜绝生产、销售和使用添加生长激素的饲料和违禁药物，遵守休药期有关规定，为促进水产养殖事业的健康发展、提高人民的生活水平，而生产出更多更优的绿色、无公害水产品！
一、池塘养殖的状况
1、异育银鲫的养殖状况
目前主养银鲫的精养池塘，到年底或次年3、4月一次性起捕的，银鲫放养密度一般在1600-2000尾之间；中途轮捕的一般为2500-3500尾。以上两种均搭配一定比例的花、白鲢。
近几年来由于受鱼价的影响，养殖效益呈现一波三折的波浪型走势。2001-2004年主养银鲫的，亩利润大致在1800-2000元之间。但从2005年开始，六两起点的银鲫塘口价由上年的4.3元/斤,陡降到3.5元/斤,养殖效益急剧下滑，亩利润普遍低于1200元。2006年底更是降到了3.1元/斤，亩利润低于1000元，面对这种丰产不丰收的现象，广大养鱼户都深感忧虑，甚至有的地方出现了大面积改养罗氏沼虾、南美白对虾和螃蟹的现象。而从今年4月份起，随着猪鸭鹅和蛋品等价格的上涨，银鲫的价格又有所回升，6两起点的银鲫6月份塘口价格一度涨至4.5元/斤,使许多养殖户又重新找到了信心和希望。
2、草鱼养殖的现状
以草鱼为主的混养模式：中途不出热水鱼的，亩放规格为0.2-0.5斤/尾的草鱼250-300尾,8-12尾/斤的银鲫600尾。中途卖热水鱼的,亩放规格为1-2斤/尾的草鱼100-150尾，4-6尾/斤的银鲫400尾（6月下旬开始拉网轮捕）；0.2-0.5斤/尾的草鱼200-250尾，8-12尾/斤的银鲫500尾。以上两种放养模式均搭配一定比例的花、白鲢。
由于以上两种放养模式投喂的都是蛋白含量为26-28%的中低档料，饲料价格相应较便宜，加之草鱼生长速度快、产量高，价格稳定（近几年3斤起点的草鱼塘口售价一般为3.5元左右,5斤起点的草鱼售价一般在4元左右）,因此养殖效益较好,利润为1800-2000元/亩之间。
3、斑点叉尾养殖的现状
由于美国、欧盟等对斑点叉尾需求量较大，价格稳定，因此在近几年中斑点叉尾养殖得到了很大的发展，尤其在盐城地区的大丰、射阳、建湖等地及淮安、连云港部分地区发展迅速。目前斑点叉尾精养殖的放养密度一般为1000-1500尾之间，以专用鱼料来进行喂养，养殖效益在1500-1800元/亩之间。
二、池塘养殖状况的分析
1、异育银鲫一度出现养殖效益下降的主要原因分析
（1）目前的水产养殖已由传统的粗养或半精养发展到高密度的集约化养殖。为了促使鱼类能快速生长，高密度养殖势必采用大量投饵，部分不能被充分利用的残剩饵料积聚于水体，导致水中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质超标，影响了银鲫的生长。
（2）有些人繁场在选择亲鱼繁殖制种时把关不严,误把异育银鲫的雄鱼当作雌鱼选做亲鱼,结果导致同种鱼交配繁殖出的鱼种雄性率很高。而异育银鲫的雄鱼像花白鲢、草鱼、鲤鱼等一样，雄鱼的个体要比母鱼的个体小得多，甚至小到30-50%，这对商品鱼是很不利的，在很大程度上降低了养殖产量，增加了养殖成本。
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