|  | | 放心早餐可望进便利店
[第一食品网 2008-1-11 16:34:00] |
| | | 市场现状：近三成人吃不上早餐
“每天早上，为孩子吃早饭问题真是伤透脑筋”谈到学生们的早餐，家长纷纷摇头。工作繁忙的杜女士根本没有时间给儿子准备早餐，每天早上就是牛奶面包，孩子不爱吃，她只有出去买早餐，基本上都是到附近摊点买豆浆、鸡蛋、小笼包、鸡蛋灌饼或煎饼果子。像杜女士一样，很多父母工作忙，根本没有时间在家为孩子准备早餐，有的干脆给孩子钱让他们自己解决早餐。
据市商贸局近期一份调查资料显示，除了少部分市民靠单位职工食堂或自行在家解决早餐外，西安市有近30%市民因为购买不方便而不吃或少吃早餐，这些人主要是学生和上班族。其余大多数人早餐靠路边小餐饮店，食品质量、卫生得不到保障。
《规范》实施：放心早餐迎来新机遇
《规范》将对西安市场带来什么影响？市餐饮协会会长林华钦认为，《规范》为放心早餐推广创造了良机。为了解决市民早餐难问题，我市2006年12月18日启动放心早餐工程，截至目前，放心早餐已经发展到240多个网点，每天最少为5万市民解决了早餐问题。西安放心早餐工程采用公司经营方式，符合《规范》要求。但是放心早餐仅仅解决一小部分市民的早餐问题，随着《规范》的推行，西安一部分无证的小摊小贩自然被取缔，相当一部分早餐摊点将会被放心早餐所替代，西安放心早餐网点将会得以扩大，满足更多市民早餐需求。
未来发展：期待游击队变成正规军
据了解，西安一半以上市民的早餐问题都是靠街边摊点解决的，有人担心《规范》的推行，将会带来新的吃早餐难的问题。对此，林华钦会长表示，为了更好解决市民早餐问题，在推广放心早餐的同时，要扶持这些街边摊点规范化经营，或者动员一些中小餐饮企业为市民供应早餐入店经营，动员企事业单位食堂对外开放，解决部分市民就餐难问题。
西安市放心早餐办的相关负责人刘嘉表示，市商贸局会制定相关措施，加强培训引导这些早餐游击队加入早餐“正规军”，在市民聚集地建立餐饮示范街，引导超市和便利店引进早餐服务，满足更多市民早餐需求。记者周瑞实习生苏沙沙
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