|  | | 热销的啤酒大麦能走多远？
[第一食品网 2008-1-11 16:25:00] |
| | | 今年7月底以后在奇台上演的一场啤酒大麦争夺战，经几番激烈的价格较量之后，终于因货物的售罄，到9月10日前才开始逐步偃旗息鼓。
奇台是我国西北啤酒大麦的重要产区，本世纪初被国家农业部命名为优质啤酒大麦之乡。奇台地区从开始引进啤麦到现在已有20多年的历史，在价格风雨的起落之中，栽培面积发展到今年已超过40万亩，总产达14万吨左右。虽然因面积的压缩较历史上最高的去年减产约2万吨，然而，今年伊始啤麦的价格却有着不凡的表现，起价从去年的每公斤不足1元钱，陡然暴涨到了今年的1．7元以上，均价则从去年的1．3元飙升到了1．86元，最后以1．9元以上的高价结束。起价、均价和结束价都创了历史最高记录。在这场罕见的啤酒原料争夺大战中，广州麦芽、北京燕脾山东青脾新疆中粮以及本地的麦芽加工企业等全国10多家企业争相拼杀，终于将今年的啤麦市场炒得炙热烫手。
奇台啤麦高价的背后，是今年全国啤麦的热销，其中有着多重背景：
——进口啤麦锐减，价格暴涨。目前，我国的啤麦一半以上要从澳大利亚、加拿大和法国进口，其中对澳大利亚的依赖性最大。由于国产啤麦的质量和产量都不能与进口麦抗衡，所以，我国虽然是世界上最大的啤麦进口国，但在国际市场上却没有话语权，进口麦尤其是澳大利亚啤麦始终制约着我国的啤麦市常2006至2007年度加拿大大麦对我国的出口较上一年度没有大的增加，而澳大利亚和法国的大麦生产都出现了问题，特别是澳大利亚受干旱影响，产量锐减，从上年度的990万吨减少到了今年的370万吨，直接导致了我国进口量的严重不足和价格的猛增。业内人士预计，澳大利亚今年出口到我国的啤麦可能将急剧减少75%。与货源的紧张相适应，澳麦价格已涨到了现在的每吨435美元，较今年1月增长了50%。进口的严重不足，使许多啤酒生产企业把目光瞄向了国内，这又导致了国麦的紧张。
——国内需求增加，而供应增幅缓慢。历史上，我国啤麦价格虽然有过几次大的起伏，但从总的情况看，仍然较为平稳，吨价在900元至1300元之间徘徊，属于偏低水平。由于栽培技术和品种跟不上，也使得我国啤麦种植单产较低，直接影响了啤麦种植效益。同时，由于啤麦的生长特点，在我国适宜种植的地方并不是很多，主要集中在东北、西北的甘肃、新疆和内蒙古等地，其他地方虽也有种植，但面积较校这些都严重制约了我国啤麦总量的增长。我国目前已经成为世界啤酒的生产和消费第一大国，随着国外企业对我国啤酒企业的并购与参股，我国啤酒业正朝着快速方向发展，对啤麦的需求也越来越大，而原料的供应却十分有限，其增幅远远低于啤酒生产的增长速度。中国作物学会大麦专业委员会副秘书长、北京农学院教授白普一向记者透露：“2006年，中国啤酒大麦总面积达980万亩，较2005年增加约100万亩，总产量为280万吨，因质量及其他原因，有一部分啤酒大麦转为饲料使用，用于制麦的国产啤酒大麦约为220至230万吨。”“2007年，我国啤酒大麦的种植面积小幅突破1000万亩。”以此推算，今年我国啤麦总产应该不会超过250万吨，而需求却早已突破了400万吨。根据农业部提供的数字，今年1月至5月我国啤麦进口只有49万吨，预计全年进口量有可能低于100万吨，原料的严重不足已成事实。原料的安全危机，已经成为我国啤酒企业发展的瓶颈。从长远的发展趋势看，如果不采取必要手段，啤麦的供求矛盾将会进一步加剧。
——农副产品的普遍涨价，对啤麦具有拉动作用。今年除个别农副产品外，其价格涨幅普遍在15%至30%之间。受农资、机耕、水电和劳动力价格上涨因素影响，农民的种植成本也在增加。这些都使得农民在出售啤麦时容易进行价格攀比，惜售心理更加严重。加之厂家的竞价收购，农民手中的啤麦成了皇帝的女儿，价格的陡然增长应在意料之中。从今年啤麦价格看，在奇台地区啤麦种植由于成本较低，且单产可观，所以亩效益在400元左右，而全国的平均亩效益大约只有350元左右，从这个角度上讲，今年啤麦价格虽然较往年要高出许多，但仍然在正常范围。
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