| | | 太湖”大闸蟹登高端市场
[第一食品网 2008-1-11 15:40:00] |
| | | 捏蟹脚、称分量、看关节……经过挑蟹师的一道道“关卡”，日前，这些“太湖”螃蟹全部进入苏州太湖生态农业公司开设在苏州、上海、香港的专卖店及大卖场专营。产于苏州市吴中区的太湖清水大闸蟹，依托太湖洁净的水质、充足的阳光、丰富的水草和底栖生物，形成太湖蟹肉紧、黄多、个大、味甜的上乘品质。往年，由于外蟹冲击猛，市场意识弱，太湖蟹虽然品质好，却往往卖不出好价钱。今年太湖蟹提前上市，比往年价格每500克提高了20到30元，太湖蟹属一级蟹种，与阳澄湖蟹齐名。阳澄湖蟹以肉质鲜糯出名，太湖蟹则以肉质甘甜、个大体重、青背白肚、金爪黄毛、蟹黄肥厚而享誉海外。太湖作为饲养基地，一来是其水深浅适宜，风平浪静，最宜蟹居。加上无公害健康养殖模式，太湖清水蟹成为继阳澄湖大闸蟹之后最受欢迎的河蟹品牌之一，先后获省无公害农产品和名牌农产品称号；2004年，获国家绿色食品称号和全国十大名蟹殊荣，是国内外螃蟹主销区公认的一类优质产品。
来源：北京现代农业信息网 | |
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