| | 冰橄榄、橄榄汁促进农民增收
[第一食品网 2008-1-11 15:21:00] |
| | | 科技部国家农业科技成果转化资金项目“橄榄深加工技术”，已顺利建成了年产600吨冰橄榄和年产6000吨橄榄饮料的生产线，制定了产品的质量标准，产品开始进入销售市场。
传统的橄榄加工产品是橄榄蜜饯，但传统橄榄加工产品口味过重，营养物质损失大，针对这一问题，国家农业科技成果转化资金项目采用酶法去皮、低温渗糖、速冻等工艺来生产橄榄新产品----冰橄榄，产品是采用新鲜优质品种橄榄，通过脱涩、热烫、榨汁、澄清生产橄榄汁。冰橄榄产品脱皮率95%，保持了天然的色泽和风味，口感和组织形态良好。橄榄取汁率95%，饮料可溶性固形物含量8%，色泽天然，风味纯正，口感清爽无涩味，体系均匀稳定，产品完全符合GB14884-94“蜜饯食品卫生标准”和Q/FDSJ020-2002标准的质量要求。
一年多来，冰橄榄和橄榄汁产量分别达到255吨和2910吨，销售量228吨和2830吨，产品销售额共达2496万元，上缴税额212万元，利润676万元。
来源：广西农业信息网 | | | | | | 免责声明：本文发布标题及内容，来自其他正规网络媒体，仅供参考、研究使用，不代表本站相关立场。
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