吴志立插图

        当各种美食的生活，像流水一样，从我们舌尖千帆过尽，到最后，一群长沙“好呷鬼”有一天聚在一起，商量到哪里吃喝时，“会突然发现偌大一个长沙，竟找不到一个能让每个人都有欲望的餐馆”。

　    这时，有人提示，长沙的私房餐厅出现有一阵时间，要不要去”扫荡“一番，说不定那些餐馆会如时尚杂志铺天盖地的宣扬，能寻得到传说中的“人间绝味”。然而，这一提议却遭到普遍一致的鄙视。

　    因为，尝过数家以私房菜馆为名的“大餐”后，“好呷鬼”们并没有找到更多的特别。

私房菜其实不“私房”

        爱读时尚杂志的长沙“好呷鬼”们，早就对时尚杂志中的私房菜馆，有先入为主的充分了解。

        私房菜馆，不就是一场“少数派”的美食运动嘛，餐厅一定要“超小”，小到就像回到了自己家，小到菜式的出品和就餐环境有了小锅菜炒出的绝对美味，甚至是精美的保障，当然一定还少不了一位具有烹饪段位、有“必杀绝技”、会炒菜的“别人的老婆”或“别人的老爸”。

        长沙直投时尚杂志《风行》的美女主编彭姐姐直言不讳地说，“我没吃过正宗私房菜，虽然去过长沙的所谓私房菜馆。它们只是偷了个名字，实质上并不‘私房’。”

       她说，“正宗私房菜，应该是祖传下来的，要提前一周预约的，不能自己点菜的，由大厨安排的，大厨是很‘牛屎’的，关于本家菜他是写得出一本书的，菜价是不菲的，不是你有钱就吃得到的。”

       “还有，长沙私房菜馆装修也不考究，台湾那边的私房菜，人家的园林设计也是一流的。而手艺是家传的，传男不传女，传媳不传女。”

偷换了概念的家常餐馆

　   最近，和“长沙里手网站”好呷帮里的长沙里手、时落笔、没事可乐等一干人狠狠去逛吃了长沙的几家私房菜馆。最失望的是没事可乐，他以为他可以遇到一间古香古色的四合院，遇到笼里的画眉鸟，遇到开门接待的胖丫头，然而，他遇到的是一桌令他不太满意的“私房菜”。