| | 中国首家生态餐饮示范单位落户重庆
[第一食品网 2008-1-10 12:56:00] |
| | | 昨日，由国家发改委、中国烹饪协会联合举办的“中国农业生态餐饮营养健康示范单位”评审会在渝举行。陶然居新农村生态酒店成全国首家生态餐饮示范单位。
“现在消费者就餐并不科学，他们看重的是味道和价格，每样菜有多少营养，如何搭配菜品却知之甚少。”国家发改委公众营养与发展中心主任余小东称，引导餐饮企业和消费者增强营养知识显得尤为重要。为此，去年开始，国家发改委和中烹协联合开展了“农业生态餐饮营养健康示范单位”评选。
中国烹饪协会美食营养组秘书长谢文梅称，示范单位将在菜品原料、环境、菜品制作等多方面做到无公害。同时，将率先在示范单位推行营养回馈制度，也就是说，每道菜品有多少营养，应如何搭配等，示范单位将在菜单上标注出来，并反馈给消费者。
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