| | | 长沙酒家年夜饭“扮俏”
[第一食品网 2008-1-10 7:50:00] |
| | | 距大年三十还有一个月左右时间，但长沙市内不少酒店的年夜饭预订却早已提前结束。昨日下午，记者走访长沙市内各大酒店，虽然今年午夜饭价格上涨10%，但除夕夜酒店包厢早已被提前预订一空。
年夜饭预订战提前打响
“我还以为提前一个月订年夜饭就可以了，没想到，还是慢了一脚！”在高桥大市场经营钟表器材的段师傅正在芙蓉北路一家酒店预订年夜饭。段师傅表示，他是娄底人，由于临近年底的生意会更加好，就没有打算回老家，也就没顾得上大年三十去准备年夜饭，再加上自己的弟弟也在长沙做生意，于是提议一家人今年的年夜饭赶个时髦，去饭馆吃。在这家饭店碰壁后，段师傅跟随记者去了多家饭店询问，得到的答案都是“酒店包厢早就全部被人预订了！”
为了帮助段师傅能订到年夜饭，记者又致电多家酒店，得到的答案大同小异，除大厅座位以外，包厢在去年12月份早已被预订完毕。看来，今年还未预订在酒店吃年夜饭的市民，得计划在家吃团圆饭了。
不少酒店的经理表示，越来越多的市民选择在外吃年夜饭，一方面是市民的消费承受能力越来越强，另外，在酒店吃年夜饭可以省去家务活的拖累，因此特别受年轻人的认同和欢迎。
年夜饭价格上涨10%
记者在长沙市内多家酒店调查发现，今年不少酒店年夜饭整体消费水平有所上涨，今年年夜饭整体上涨幅度在10%左右。也就是说，与去年相比，各家酒店的价格在最低标准的基础上每桌上涨100元左右。多家酒店的负责人表示，今年年夜饭上涨最主要的因素还是食用油、糖、蔬菜、蛋、肉等原材料成本的增加。
业内人士分析，年夜饭价格上涨，一方面是食用油价格上涨。另一方面，按照已公布的春节放假办法，今年除夕就属于法定节假日了，在这一天加班的人员要得到平时3倍的工资，一家中型饭店的服务员、厨师、管理人员少说也有数十人，这一天要付给他们的加班费是一笔不小的开支，饭店通过提高菜价来缓解成本压力。
来源：当代商报 | |
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