| | 鸡鸭也要定点宰杀广西柳州首个屠宰点设在柳邕农批
[第一食品网 2008-1-9 16:48:00] |
| | | 中新柳州网1月6日电柳州将推行“禽类定点屠宰，白条禽上市”制度，市政府日前批复决定，首个家禽定点屠宰点设在柳邕农副产品批发市场。据南国今报报道，为防止高致病性禽流感等通过市场环节传播，保障市民群众肉食安全，自治区已于去年下发通知，要求全区各地规范市场活禽经营行为，加强活禽宰杀管理，逐渐推行禽类定点宰杀，逐步取缔市场内的零星、手工宰杀活禽的经营模式。据了解，柳邕市场2006年8月回归国有，柳州商控公司去年9月将其与八桂农网整合为一个市场，是桂中地区最大的农产品批发市场，也是国家农业部“菜篮子”工程定点批发市场。该市场活禽日交易量在1.5万羽左右。其小家禽屠宰区建设项目总投资340万元，由国家财政给予直接补贴。记者昨日在该市场看到，小家禽屠宰点的生产车间已建好，一套先进的机械化宰杀设备也已安装完毕。
市场工作人员对记者说，今后活禽进场宰杀，首先要“洗澡”——喷淋消毒，然后悬挂上线，从放血、拔毛、开膛净身到分割、包装，均可在流水线全程封闭作业。此屠宰点还配置有符合国家有关动物防疫标准的污水、污物、粪便无害化处理设施，可日宰活禽1.5万羽，预计今年3月开始投入使用。柳邕农副产品批发市场有限公司总经理黄群峰介绍说，一直以来，许多活禽交易市场大多是用传统方式手工宰杀，这种经营模式存在不少问题，如宰杀环境不卫生，部分商贩为了方便，常常使用松香或沥青等来褪毛，对人体健康造成一定威胁。而柳邕农副产品批发市场小家禽定点屠宰项目运行后，不仅能完成小家禽（鸡、鸭）从活体到成品的全封闭作业，而且还建有冷库，可让宰杀好的小家禽冷藏保鲜。将活禽集中封闭宰杀，不仅提高了家禽交易的安全性，也使禽类制品的卫生有了保证。
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