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| 果露酒，能否试着走“夜”路？
[第一食品网 2008-1-9 10:19:00] |
| | | 果露酒销售不景气，已是不争议的事实。厂家已经意识到，无论是结合葡萄酒联袂出击，还是独立自主进行销售，都是果露酒一次次的“深度试水”。果露酒在各个渠道都面临着认可程度不高，品牌不突出的尴尬。通路的问题是果露酒最大的难题。
有人气，没财气
据资料显示，果酒是以水果为原料，经发酵酿制而成的低度饮料酒。露酒则是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以食用动植物、食品添加剂作为呈香、呈味、呈色物质，按一定工艺加工，改变了原酒基风格的饮料酒。露酒的范围很广，既包括仿洋酒、花果型露酒，又包括具有动植物芳香类型的滋补营养酒。果露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点。
果露酒虽然在饮料酒中只是一个小酒种，然而它却是一个具有特色的酒种，不仅在我国民间大量流传，在海外华人聚居区也颇受欢迎，具有极大的市场潜力。但是，我国果露酒行业发展现状不容乐观，尽管果露酒具有独特的发展优势，但最近几年国内葡萄酒消费过热引来了国外葡萄酒、白兰地、威士忌的大量涌入，果露酒销售受到冲击，而国外市场又因经济危机、通货膨胀也受到影响。
夜场的优势
五光十色的夜场包容性很强，较之其它渠道，在夜场里更容易成名。“差异化的细分市场是酒类市场的竞争激烈的必然，女性酒因此也成为众多酒类厂家想吃的蛋糕，随着消费群体的细分，女性消费者在夜场的比重越来越大。所以，着眼于女性消费群体应该是果露酒的一个突破口。”营销专家闫治民说。
在夜场，女性饮酒的心理需求有以下几类，第一，喜欢喝，有酒瘾（真正懂酒，喜欢真正的好酒）；第二，喜欢喝酒时的感觉，幽雅、时尚、前卫，在乎产品和品牌所带来的心理愉悦感；第三，应酬时的一种替代品，如在酒席上不能喝酒就喝点淡酒或饮料，如在部分酒吧出现的一些女士柔红、菠萝啤等。
女性消费者对酒类产品的需求往往会看重品质（口感）、品位、个性、时尚等心理附加价值，因此，要打造非功能性女性酒必须要打造这种心理价值，但是这需要一个对女性消费者的长期引导和教育过程，以及品牌累积。但是，以上对女士酒的需求已经有很多酒类产品替代了，如红酒，已经被女士们所接受并形成思维定势，
传统意义上，夜场的购买决定者一般都是男士，女士一般来说都是顺从男士的需要，选择啤酒或洋酒，但由于价格受限，很难放纵式开怀畅饮，这就给果露酒带来了机会。
营销专家闫治民认为，果露酒的优势在于价格方面的易接受性。果露酒选料上乘，但价钱普遍不高，若能在夜场保持住价格优势，毫无疑问将会赢得大批消费者。其次，口感方面较啤酒更易于女士接受，口感香甜丰厚。再次，酒精含量相对较低，饮料化的功能和酒类功能兼顾性，更宜于女士消费。其差异性更是啤酒等产品无法比拟，对女士来说更具诱惑力。
可能遇到的瓶颈
夜场难进入是公认的事实。具体难度不是因为买店费用高而门槛高，而是消费者的认知度低，品牌进入后，难以为继，缺乏后劲的有效拉动，造成一些品牌虽然表面上进去了，但实际上消费量却少得可怜，有的压根就是赔着做，实力弱的品牌只好撤出夜场。
“在通路策略当中，最核心的思路便是整合社会优势资源，网罗优秀的渠道运营商，找到与夜场切合的渠道经销商尤为重要。另外，还要注意进场后的促销针对性问题（保证进得去卖得动）。在促销上，可对女士需求做文章，比如通过抽奖奖美容代金券或某款名牌化装品或促销电影票等。”闫治民说。
来源：华夏酒报·中国酒业新闻网 | |
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