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| 北京市密云县让“渔文化”增色民俗旅游
[第一食品网 2008-1-8 12:53:00] |
| | | 6日，密云县溪翁庄镇“水库鱼美食一条街”民俗接待户祝西保家，一下子来了30多名游客，慕名前来吃水库鱼。家中已经客满，祝西保态度殷勤地将游客领到了相距不远的另一民俗接待户家里，并留下一句话:您就放心在这儿吃吧，这条街上38家民俗饭店卫生标准、服务接待、厨艺水平都是一流的。
“不抢客、不欺客、不骗客、不宰客，在我镇所有民俗户中已达成共识，也是我们发展和谐民俗旅游文化的一个基本要求。”镇党委书记王建中说，紧邻密云水库的溪翁庄，守着水库鱼，具有发展民俗旅游独特的“天时”、“地利”条件，如果再加上“人和”，将一种文化渗透到民俗产业中来，就能为民俗户插上增收致富的翅膀。
王建中介绍说，溪翁庄是游客前往密云多处旅游景区的必经之地，为变“过客”为“游客”，变“游客”为“常客”，从2006年起，他们沿水库周边建起“水库鱼美食一条街”，沿街建起38家农家院。同时，镇村投资3500万元，对沿街两侧进行了道路升级改造、统一门面标识、绿化美化、排水排污等基础设施建设，改善了接待环境。
“只有打造独特的‘渔文化’，不断丰富渔产业内涵，民俗旅游才能实现可持续发展。”王建中这样诠释，“渔文化”既包括民俗经营区域的建筑布局、造型、绿化美化等基础设施，也包括民俗户之间、民俗户与游客之间的和谐的人际关系和诚实守信的经营理念。为让民俗户统一门面标识，该镇专门聘请市园林古建筑设计研究院的专家，为沿街38家饭店各建一个船头造型的仿古牌楼；邀请民俗专家和政府官员对民俗户进行全方位培训，去年以来已培训6期近700人次，涉及规范经营、文明礼仪、奥运知识、食品安全等方面。目前，民俗户之间也形成了浓厚的和谐氛围，以往为争抢客源掐架的现象没了，取而代之以相互介绍游客的氛围；欺客、宰客等“一锤子买卖”不文明经营的行没了，如今他们都加入了镇民俗旅游合作社，统一接受监督管理，统一悬挂标识，明码标价，统一卫生标准，按照卫生防疫部门要求，保持操作间、餐厅和卫生间的清洁，并对餐具、刀具、案板等用具生熟分开、定期煮沸消毒。
有了这种和谐的文化氛围，这条街自然就游人如织，民俗户的收入也会水涨船高。王建中自豪地说:“去年1至10月，仅水库鱼美食一条街38家民俗户，就累计接待游客36.8万人次，实现旅游收入1020万元。”（摘自：京郊日报）
来源：北京城乡经济信息网 | |
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