|  | | 南加州中餐馆大兴土木 提升服务迎候中国观光客
[第一食品网 2008-1-8 10:34:00] |
| | | 装修中的中餐馆仍门庭若市。
美国经济低迷，中餐馆却热气腾腾，正摩拳擦掌准备迎接新一波中国游客到达。（美国《世界日报》/杨青摄）
中新网1月8日电据美国《世界日报》报道，新年伊始，美国南加州中餐行业已悄然大兴土木，迎接即将到来的中国大陆游客观光热潮。各地中餐馆内部装修、升级工程方兴未艾，文化和艺术元素纷纷加入美食餐桌。有餐馆推出“无菜单服务”，为客人量身定做中国菜。
美国服务业期待已久的中国公民开放赴美旅游签证去年底敲定。虽然首批中国旅客约5月才能登陆美国，但中餐业已开始运筹帷幄，紧盯中国游客市场大饼。
美国中餐协会执行会长龚权伟表示，中餐在百业衰退中可谓“一枝独秀”，感恩节、圣诞节和新年持续的消费热潮至今仍在延烧中。他估计，中餐馆的好生意“到农历新年都不会停止”。
除了南加州强劲的消费能力，中国游客饱满的荷包，才是推动中餐馆新一波装修风潮的真正动机。一般预料，洛杉矶、旧金山、华盛顿等华人聚集大城市，将迎接第一波中国观光客中占尽先机。洛杉矶业界预计，仅今年，洛杉矶的中国游客有望增加50%以上，比去年约增5万5000人次。
龚权伟表示，近年中国大陆餐馆业发展突飞猛进。餐馆装修不仅追求高档，一些普通的餐馆也因特色取胜。大陆中餐业以每年一千亿人民币的速度成长，就餐环境功不可没。他认为，无论是服务本地食客或迎接大陆游客，中餐馆环境改造是大势所趋。
从老侨聚集的华埠，到华裔比例最高的蒙特利公园市，从华裔人口最多的阿罕见布拉市到东区新兴城市，到处都可见装修改建中的中餐馆，或更换设备、或小补小修、或美化环境，或彻底改头换面。
蒙市具有30年历史的NBC酒家，装修期间仍门庭若市，六百个座位座无虚席。经理李华表示，善待客人，从食品和服务开始，装修是对客人的重视和服务。本次装修从门面到厨房，是15年来第一次。
将艺术和文化色彩加入就餐环境，是南加州中餐馆新一波装修的特点。圣盖博市“半岛酒家”，千人大厅正堂赫然可见标价26万美元的名人笔墨。无独有偶，阿罕布拉市由一班名厨主理的“厨房制造”，四壁也全是洛杉矶城知名画家何念丹和林啸虎的作品，美食与艺术相映成趣，赏心悦目。
中餐业的装修风潮也瞄准中国游客巨大的消费能力。有报导称，中国游客在欧洲惊人的消费能力，美国的一般消费物价比欧洲低，对餐馆、旅游、百货、交通等各业都有难以估计的需求。（杨青）
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