| | 灵活诚信创出品牌
[第一食品网 2008-1-7 12:37:00] |
| | | 1990年开始，旧村人去桂林卖板鸭慢慢地变骑单车为搭公共汽车。由于板鸭加工量增大，他们开始将自己吃不完的一些鸭下水、鸭脚、鸭下巴拉去桂林论斤卖给顾客，这样每只鸭子又为旧村人增加了一元左右收入。
信息就是金钱。1991年村里有个年轻人在一饭店当厨师，客人在吃着卤鸭脚时，谈起如果将鸭脚腊起来肯定也好吃。说者无心，听者有意，年轻人过年回家时专门跟村里人说起这事，旧村人就开始开发了鸭脚包这个“新产品”。他们把牛肉、鸭肝或鸭肾做馅，放入鸭脚掌心，最后用鸭肠将鸭爪包好腌好两个一串做成鸭脚包。一投放市场就供不应求，后来又开发了腊鸭翅膀、腊鸭下巴、腊鸭胸脯肉，一一受到消费者追捧。这样算下来，原来每只板鸭的下脚料只卖一元，现卖到了3.5至4元。旧村人用灵活的销售头脑又赚了一笔。
“卖板鸭要讲诚信，质量就是信誉。”板鸭产销大户白先发告诉记者。为保证板鸭质量，村民做板鸭的鸭子都是精心挑选的，而制作板鸭的每一道工序，都要严格把关。
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