|  | | “注水羊肉”追踪：定点屠宰厂已停业整顿
[第一食品网 2008-1-7 8:03:00] |
| | | 记者高靖、宋毅报道：本报记者暗访深圳盐田区盐海肉类综合加工厂和横岗屠宰厂加工“注水羊肉”的报道刊登后（详见本版4日报道），引起了大量市民关注。相关的政府职能部门也于昨日展开了一系列行动，对报道中的两个政府定点屠宰点及东门市场销售注水肉的档铺进行调查处理。
前天上午10时，记者再次来到位于盐田区的盐海肉类加工厂，工人发现记者采访后，迅速将几个屠宰车间的铁门关上。透过锁着的栅栏，记者看到加工房内已经收拾一新。11时左右，包括盐田区农林水务局、深圳市及盐田区动监所在内的多个职能部门及该厂隶属的五丰行实业（深圳）有限公司的相关领导到场，就注水肉事件解答了记者的提问。当天值班的几名工作人员在现场称“绝对没有注水”。
为何屠宰时没注水，肉档老板却承认所进羊肉注过水？当记者问到这一问题时，一位动监所的人员称：“在厂内没可能注水，但不排除在运输过程中注水的可能”。盐田区农林水务局林烈荣局长表示，一旦发现该厂有注水行为，区政府有决心取消这个定点。
另一涉事屠宰厂龙岗区横岗屠宰厂吴姓老板也坚决表示未注水，而是工人清洗内脏，是正常的程序。“如果有拿水管向心脏插的行为怎么解释呢？”一位动监所的工作人员回答记者询问时表示：“一旦有此行为，我们就可以认定为注水。”
在当时通过特殊拍摄得到的视频上，可清晰地看到，一名工人用刀划开肚子并把类似屎包一样的内脏用刀割下扔在一边后，并没有把所有内脏全部掏出，而是先把肠子和胃翻出来，接着掏出心脏划开一刀，用水管把喷出的血冲洗干净，完成后便左手拿心脏，右手拿水管往心脏里插，随后两只手都在压着水管，持续了1分15秒时间。最后，将内脏扯拽出来。记者就此咨询了一位业内人士，这位不愿意具名的从业者称，清洗内脏为何不把内脏全清完了再冲，那种行为是不是注水业内人士一看就能看出。
4日上午，罗湖工商分局湖贝工商所执法人员对东门市场的肉品摊档进行了一次地毯式清理，共查扣涉嫌注水羊肉50多公斤。深圳市工商局肉类批发市场管理所陈所长透露，盐海肉类综合加工厂在2004年就发生过给牛肉注水而被罚款10万元的事情。
据悉，盐田区政府将对山羊屠宰场进行停业整顿，验收合格后才能重新开业。
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