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冬季御寒饮食 蔬菜专家支招

[第一食品网 2008-1-4 8:47:00]

    进入数九寒天，市无公害蔬菜监测中心专家建议，市民要适量补充无机盐，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。

    冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。


    
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