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| 广东佛山：油价上涨牵动普罗大众神经
[第一食品网 2008-1-3 11:18:00] |
| | | 一个完整的食用油涨价链条是：今年上半年，国际大豆进口价格明显上升。由于跨国粮商逐步垄断我国大豆进口，一方面打压国内农民种植大豆收益空间；另一方面促使下游相关产品价格上涨,全国范围内食用油价格应声上扬，进而导致国内的肉、蛋、奶及相关产品价格明显上升。人们说，下馆子贵了，吃食堂也少了“油水”，真希望政府能采取调控措施，平抑物价。
每天早上7时，家住禅城城南片区的梁姨就会搭乘“免费公交”到普君市场买菜，原因很简单：便宜。大概两个钟头后，梁姨会“满载”肉菜从市场走出，但她通常都还不“满足”，还要在市场附近的超市转悠一下，看看有没有特价或降价的米油面，一番搜罗后，她才会拎着大包小包搭乘公交回家。
梁姨说，面对价格普遍上涨的副食品，唯有货比三家。但让梁姨觉得影响最大的，还是猪肉和食用油价格的上涨。“用了大半辈子花生油，用别的油炒菜吃不惯啊。”
梁姨有些无奈地细算着家里的柴米油盐：“今年4月，我买了一桶金龙鱼压榨一级花生油，5升装的，价格是70多元，可11月去买就涨到93元了。再看其他牌子，鹰唛特香花生油5升装价格91元，鲁花压榨一级花生油、胡姬花花生油都超过100元……这一日三餐怎么能少了油呢？涨价也要买啊！”
于是，梁姨“忍痛”提了一桶回家。过了四天，当她再去超市扫“特价货”时，发现5升装的金龙鱼压榨一级花生油价格已经过百。“我当时就后悔啊，几天前怎么没多买一桶放在家里呢。”
除了扫荡便宜货，副食品价格尤其是油价的上涨已经在悄然改变梁姨保持了多年的烹饪习惯：以前炒青菜多放油才觉得香、成色靓，现在改用水焯，然后淋上些香油佐料拌一拌，这样可节省点油。
面对这日渐改变的烹饪方法，梁姨也不再“抱怨”，反而说，这样也好，也能让抽油烟机多“休息”，还省下不少电费呢！
梁姨说，希望新的一年里，政府能采取调控措施，平抑物价。最重要的还是猪肉和食用油的价格。相反，26岁的小李则认为，物价的上涨是市场运作趋势的结果，政府很难也没有必要抑制，希望能通过加薪来应对上涨的物价。
据2007年12月17日市物价局发布最新监测数据显示，该月初以来，花生油和大豆调和油等食用油的零售价每升涨5角，一级桶装花生油由17.3元/升涨至17.8元/升，与12月5日相比上涨2.9%；大豆调和油由14元/升涨至14.5元/升，与12月5日相比上涨3.6%。11月，油脂的居民消费价格指数与2006年同期相比上涨20.8%。
业内人士指出，除了成本因素之外，供求矛盾也是食用油价格走高的重要原因：一是国内油料供应紧张，目前国产油菜籽已基本退出市场，油用花生原料又因去年产量大幅下降而供应有限，目前我国植物油自给率仅为39%；二是国际油料价格持续走高。
市物价局有关人士分析，虽然食用油为市场定价，但国家发改委在价格调控方面的态度非常明确，相继发出通知要求各地保证食用油的市场供应，加强市场价格监督检查，因此，“预计今年食用油上涨幅度应该不会太大，会在可承受范围之内。”
对于后市走势，有关业内人士表示，随着食用油价格的走高，市场观望态度明显增多，油脂企业相对惜售，贸易商拿货也减少。同时，由于成本以及市场供求等条件支撑，目前来看，各种食用油的抗跌性较强，短期内走低可能性很小。
来源：中国粮油信息网 | |
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