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毛猪价上调至每公斤18元
[第一食品网 2008-1-3 11:21:00]
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毛猪价上调至每公斤18元
比2007年初涨一倍，零售商为保护市场不敢大幅提价
晶报讯（记者马骥远）临近新年，猪肉价格又见涨：猪肉批发商们昨天向记者反映，对肉价具有决定性影响的毛猪收购价格，从今天起又将上涨0.2元-0.3元/公斤，在2008年的门槛上到达18元/公斤的历史最高峰。正好比2007年初的9元/公斤翻一番。不过，猪肉零售价的上涨势头稍微平缓一些，商家表示，为了防止吓跑消费者，他们已经牺牲了几乎所有的利润。
毛猪买入价一年翻一番
昨天，坂田猪肉批发商李先生和横岗猪肉批发商韦先生分别告诉记者，临近年底，来自生猪主产区的毛猪价格上涨速度很快。2007年11月底是16.6元/公斤，到了12月中旬，就涨到17.3元/公斤左右，12月下旬又蹿到17.7元/公斤。“今天上午，我刚刚接到江西生猪养殖大户的电话，他们说现在生猪供不应求情形十分严重，通知我从明天起，毛猪每公斤要涨价0.2-0.3元。”李先生说，这样，在2008年元旦，毛猪收购价将达到18元/公斤。据李先生和韦先生介绍，仅仅在一年前的2007年元旦，毛猪买入价只要9元/公斤。一年之内已经整整翻了一番。
猪肉批发、零售价涨势稍缓
不过，相对于毛猪购入价的猛涨之势，深圳猪肉批发价和零售价的涨势就比较平缓。猪肉批发大户李先生、韦先生昨天告诉记者，目前深圳边猪（白条肉）的批发价大致为11.2元/500克，比11月下旬的价格上涨0.7元/公斤，与12月中旬基本持平。记者昨天在华润万家等深圳大型超市了解到的猪肉零售价为排骨17.8元/500克左右，上肉的价格为12.8元/500克左右，腩肉的价格为13.9-14.5元/500克，瘦肉价格为13-15元/500克（不含特价），这些价格与11月底的水平基本一致，仅个别项目略为上涨。
批零环节基本放弃利润
“我们现在可以说没有一点毛利了！”猪肉批发大户李先生昨天诉苦道，一头猪出肉率大致为80%，按照毛猪买入价17.7元/公斤计算，边猪批发价要达到11.06元/500克，从理论上说才能收回成本，再加上运费、人工费，现在他们以11.2元/500克的价格批发边猪，实际已经是亏本了。各大超市的肉类采购负责人也表示，目前商场的政策都是微利卖肉，实际上在猪肉销售方面几乎没有利润可言。猪肉批发商、零售商都表示，为了保护市场，不得不暂时牺牲利润。
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