|  | | 藕财难发也要发
[第一食品网 2008-3-19 16:58:00] |
| | | 虽然已是寒冬，但是江苏省恒济镇的荷藕种植户却一天比一天忙，每天早上8点，他们都要到荷塘里采藕，因为现在正是荷藕集中上市的季节。
建湖县恒济镇荷藕种植户张新龙：“虽然是冬天，采藕的市场行情现在是最好的时候，在是价格最好的时候。”
记者：“你们一天能采多少荷藕？”
建湖县恒济镇荷藕种植户张新龙：“要采3万多斤荷藕。”
张新龙所在的恒济镇位于苏北里下河平原腹部，荡滩资源丰富，独特的地理环境和水域分布非常适合荷藕的生长。因此，当地的老百姓几乎家家户户都在种植荷藕，这里的农户也都是采藕的高手。
记者：“这藕是怎么采的？”
建湖县恒济镇农户：“就用脚往底下踩。”
记者：“不怕把藕踩坏了吗？”
建湖县恒济镇农户：“踩不坏的。”
记者：“那踩给我们看一下。”
建湖县恒济镇农户：“那不踩了。”
记者：“有吗？”
建湖县恒济镇农户：“有有，这个藕还挺大的。”
记者：“你一天能踩多少？”
建湖县恒济镇农户：“一天象这个田踩个七八百斤吧。”
记者：“一个人？”
建湖县恒济镇农户：“对，一个人。”
以前，农户采摘下来的荷藕就直接拉到菜市场鲜销，既没标准，也没规格。种藕卖藕成了恒济镇很多农户的主要收入来源。然而在2003年，荷藕到了可以采摘的时候，很多种植户却不愿意采了。
建湖县恒济镇农户冯树房：“因为这个荷藕的价格很低，卖到2毛钱一斤，赚不到钱，就折本了。”
建湖县恒济镇农户房国安：“当时像我们这个几百亩地里的藕，全部都烂掉了，没有一个人采，这就没有人采，就烂了，全部没用了。”
中共建湖县恒济镇委员会党委书记单学斌：“有一些农户呢，卖出去的价钱还不如采藕付的人工钱，所以农户就抛荒了，就把它放到田里面，不去采了。”
原来关键的问题是出在荷藕的价格上，2003年，由于当时荷藕的市场已经趋于饱和，加上恒济周边地区荷藕的种植规模逐渐增大，荷藕的价格从每斤8毛钱跌到了每斤2毛钱。
建湖县恒济镇农户房国安：“真的是苦恼，有的家也被这个藕败了，就是日子不好过，有老有小。”
正当大家对种藕失去信心的时候，2003年底，镇里传出了一个令人振奋的消息，有人要以高于市场3毛钱的价格大量收购荷藕。
建湖县恒济镇农户房国安：“我们肯定心里好过的不得了了，我们高兴的不得了。”
人们在振奋之余又有几分好奇，是谁要大量的收购荷藕，收这么多的藕又拿去做什么呢？张坤就是那个收荷藕的人，以前他一直在外地做食品加工的，近几年，随着日本和韩国对荷藕的需求量逐渐增多，张坤意识到这是个商机，他把眼光盯在了恒济这个荷藕种植大镇，他决定利用当地丰富的荷藕资源办个荷藕加工厂
荷藕加工户张坤：“我们属于沿河腹部地区，土壤比较肥沃，那这个长出来的藕，藕肉厚，含淀粉量高，色泽又白。”
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