江苏人的立冬,是什么味道......

2020-11-9 15:55:00 来源:北国网  作者: -

白驹过隙,转眼间2020年已经接近尾声,冬天也在向我们慢慢靠近,而能印证这一件事的东西就是即将来临的节气——立冬。

立冬是农历二十四节气之一。立,建始也;冬,终也,万物收藏也。立冬不仅仅代表着冬天的来临,准确地说,立冬是表示冬季开始,万物收藏,归避寒冷的意思。左水河《立冬》诗云“北风往复几寒凉,疏木摇空半绿黄。四野修堤防旱涝,万家晒物备收藏。”

立冬不仅仅是节气,在这一天,人们也会有相当多的讲究来迎接它的到来,民以食为天 无论什么时候,都阻止不了人们吃的步伐,立冬也不例外。立冬节气,有秋收冬藏的含义,有句谚语“立冬补冬,不嘴空”就是最好的比喻

在江苏,立冬时,人们爱吃些鸡鸭鱼肉补上一补。苏南苏北的进补习俗也不尽相同。苏南人历来有在冬季喝羊肉汤的习惯,作为一年一度冬令滋补品,“每天一碗羊肉汤,不用医生开药方”。

在苏北,人们大多都会吃饺子。饺子来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。

麦子可以做面粉,也可酿酒。

一半的麦子化作雪白的面粉,一半的麦子化作透明的白酒。它们在饭桌上相遇,在胃里交融。从同一片阳光下走来,又汇聚在同一个中国胃里。

在一个周末的空闲时刻,屋外寒风凛冽,屋里热气蒸腾,吃着刚出锅的饺子,蘸着蒜泥和醋,便勾起了对酒的渴望。来杯双沟紫陶坊酒,浅浅地抿一口,不贪杯,却迷恋杯中世界。

有闲可乘,有酒可品,还有什么比这更惬意的呢。


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编辑:淑芳

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