贵州省市场监管局发布关于家庭制作面食及夏季食用面制品的消费提示

2020-7-24 16:59:00 来源:中国质量新闻网  作者: -

7月24日,贵州省市场监管局官网发布关于家庭制作面食及夏季食用面制品的消费提示。我国的面食文化博大精深,种类繁多,十分美味。很多消费者都喜欢食用面食,在家庭制作面食和夏季食用面制品需要注意哪些事项呢?贵州省市场监管局提示如下。

一、家庭制作面食

(一)面粉的放置

夏季天气潮湿,面粉容易发霉变质,应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方。取出做馒头、面条等面食需要的面粉后要将面粉口袋扎紧封严,防止受潮。

(二)面粉品质观察

制作面食前,首先要注意观察面粉性状,正常的面粉应无结块、无虫卵。有面粉结块、有丝状物出现时,最好不要食用。其次是闻一闻,正常的面粉无异味,如果有哈喇味等异味,最好不要食用。

(三)面食的制作

面粉主要的营养成分是淀粉,而膳食纤维、蛋白质、维生素B族等含量相对较低。因此在做面条、包子、馒头、饼等时可以在面粉中加入适量的鸡蛋、牛奶等,不仅能够提高面食的营养,而且做出的面条筋道、包子松软。

(四)食用安全建议

如果想吃凉面,冷却面条可以用凉开水,最好不要使用自来水。如果在家中自己制作臊子,最好少量制作,随吃随做,没吃完的臊子需要放冰箱冷藏,再次食用时须彻底加热。含有肉的饺子、包子等也一定要煮熟、蒸透后再食用。此外,食用面食时尽量搭配适量蔬菜、水果。

二、市场购买面制品

(一)销售地点观察

直接购买面条、包子等食物,一定要注意销售环境。通常食物在低于4℃或者高于70℃的环境下存放比较安全。销售人员及销售场所要有恰当的卫生防护措施,如果销售环境的卫生状况较差,建议不要购买。

(二)面制品观察

购买的面制品最好即买即食,特别是冷面等。最好购买由正规渠道销售的、包装完整的面制品。如果发现购买的面制品有异味,一定不要再继续食用。对于购买的常温包子、馒头等,建议买回去后,进一步加热再食用。


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编辑:林西

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