河南郑州:蔬菜一周行情分析

2020-4-14 13:07:00 来源:河南万邦国际市场  作者: -

一、市场基本概况

本周(2020.04.04--2020.04.10)万邦市场蔬菜价格整体呈稳定略有下降态势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场110个重点蔬菜品种中,价格持平的有49个品种,价格下降的有32个品种,价格上涨的有29个品种。本周蔬菜区均价5.56元/斤,上周均价5.83元/斤,去年同期均价6.85元/斤,造成本周价格稳中有降的原因主要有以下几点:

1.受本地菜供应的影响

由于本地蔬菜大量上市带来的冲击,造成市场蔬菜价格出现下调。尤其是韭菜,前段时间市场韭菜供应产地以广东为主,但近期随着本地及周边地区韭菜的大量上市,一方面拉低韭菜总体价格;另一方面广东韭菜进入市场收到本地及周边韭菜价格冲击,造成降价销售。韭菜价格相较于上周约下降0.3元/斤。

2.受季节影响

受季节影响,现在市场上蔬菜品种比较丰富,部分品种被其它时令蔬菜挤占市场份额,销量减少,比如青茄和紫圆茄,产地为云南和山东。之前销售很快,现在市场可供消费者选择品种较多,整体销量持续下滑。青茄价格相比于上周约下降0.2元/斤,紫圆茄价格相比于上周约下降0.3元/斤。

3.受疫情影响

受疫情影响,虽然餐饮行业目前有序复工,但是终端消费动力不足,与此同时,部分二级批发商因为本地蔬菜在现阶段上市,产地直采路程相对较近而选择直采。造成市场部分品类走货相对较慢,出现需求小于供给,价格下调销售的情况。比如圆椒价格相比于上周约下降0.25元/斤,黄瓜价格相比于上周约下降0.3元/斤。

二、本周市场热点话题西兰花本周西兰花价格呈上涨趋势,本周均价为5.6元/kg,上周价格为5.1元/kg,去年同期价格为9.7元/kg,周环比上涨10.2%,同期比下降41.9%,产地主要是云南昆明、浙江等地。

本周西兰花价格上涨的主要原因:

一是市场货量减少。市场上销售的西兰花产地主要是昆明,其次为浙江。随着气温不断上升,西兰花部分产地进入尾期,如浙江的西兰花主要是冷库货,随着销售周期增加,货量逐渐减少。而全国各地的西兰花主要靠昆明供应,需求量较大,造成产地价格上涨。

二是销量增大。进入4月份以来,气温不断上升,由于西兰花的可食用性广、食用季节性明显,需求量逐步增大,造成销量逐渐上升。据商户介绍:前期受疫情影响,前期市场西兰花销量较少,随着近期饭店、学校逐渐开业开学,需求量增加,现在每天销售一车(大概3000件)是以前2-3天的销量,随着销量的增加,价格出现了上涨。

三是品质的好坏。随着浙江西兰花进入冷库销售模式,西兰花的品质好坏也是导致价格波动的因素,西兰花在冷库内长期存放,少部分货品出现腐烂,商户为了避免损失过多,会对品质差的货品选择降价处理,销售价格在1.6-1.8元/斤。储存质量好的因冷库成本和人工费用的增加,进行加价销售,价格在2.0-2.7元/斤。还有一种昆明新鲜西兰花价格在2.8-3.0元/斤,拉高市场西兰花的整体销售价格。

综述:本周西兰花价格上涨的主要因素是随着进入4月份以后,气温不断上升,部分产地货源逐渐减少,而西兰花销量逐步增大。而又加上冷库储存成本费用的增加以及质量的好坏,导致西兰花价格有所上涨。

预计:根据去年同期西兰花价格情况,及商户调研了解到:随着气温的不断上升,未来一周时间,本地西兰花开始逐渐上市销售,价格会有所下降。


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编辑:小碗

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