威海:市场货源充足价格不高

2019-12-18 16:29:00 来源:威海水产品市场  作者: -

【概要】海鲜火锅的食材非常重要。纵观当前的水产品市场行情,我总结了十二个字,那就是:货源充足、价格不高,交易平淡。鲜鱼市场:近期威海良好的天气带动了市场鲜鱼的货源是非常的重组,市场主要品种价格普遍不高。近期市场虾类价格小幅波动。去年,大连、山东海参遭遇高温灾害,海参价格一度达到近年来最高点。淡水鱼市场:秋冬季节历来是淡水鱼上市旺季,受季节影响,供应量一大,价格自然出现下滑。

眼下,寒冷的冬天已经到了,大家对于冬天来威海的意义是什么?有人可能会说,说冬天到威海来看雪;也可能有人会说,这个冬天,我在美丽的天鹅湖等你;但我的一位喜欢美食的朋友对我说,他说冬天来威海的意义,全在翻滚的海鲜火锅里。

海鲜火锅的食材非常重要。凌晨五点的威海,当食客们还沉浸在睡梦中时,采购者们已经在我们威海水产品批发市场开始了热火朝天的忙碌。活蹦乱跳的大虾、个大肥美的螃蟹、悄悄探出脑袋的花蛤和蛏子……清晨的水产品市场成为各大餐厅的第一战场。

纵观当前的水产品市场行情,我总结了十二个字,那就是:货源充足、价格不高,交易平淡。

鲜鱼市场:近期威海良好的天气带动了市场鲜鱼的货源是非常的重组,市场主要品种价格普遍不高。目前市场新鲜大牙鲆鱼每公斤价格下降至50元左右,新鲜大鲅鱼每公斤价格在30-36元,新鲜中带鱼每公斤价格在36-44元,新鲜小黄花鱼每公斤价格一般在26-36元。

近期梭子蟹市场价格继续高位徘徊,目前市场本地200克以上活的公梭子蟹每公斤价格为100-120元,200克以下本地活的公梭子蟹每公斤价格为80-90元,而200克以上本地活的母梭子蟹每公斤价格一般在200-240元。

近期市场虾类价格小幅波动。目前市场30个头南美白对虾每公斤价格在48-50元,本地新鲜鹰爪虾每公斤价格在50-56元;市场本地活爬虾每公斤价格一般在50元左右。

去年,大连、山东海参遭遇高温灾害,海参价格一度达到近年来最高点。而随着山东等地海参生产逐渐恢复,再加上福建等地海参增产等因素的影响,今秋海参市场价格明显回落。目前威海本地的池养海参的捕捞工作基本结束,市场再度以销售大棚养殖活海参为主。目前市场大棚养殖活海参每公斤价格在160元左右。

淡水鱼市场:秋冬季节历来是淡水鱼上市旺季,受季节影响,供应量一大,价格自然出现下滑。与此同时,由于天气转凉,储存运输过程中的损耗也大大降低,充氧加冰等辅助成本也下降,这些都有助于淡水鱼价格的回落。目前市场活鲤鱼每公斤价格为12-13元,活花鲢价格在15元/公斤,活鲫鱼每公斤价格一般在18-20元,活草鱼每公斤价格为12-13元。其实,每年这个时候,都是很多淡水鱼养殖户集中卖鱼的阶段,但今年的压力恐怕会更大些,因为今年春节比去年提前了10天,所以也就导致了各地淡水鱼集中捕捞上市,市场价格普现回落。对于目前常规鱼的困境,很多人认为转养是个出路。我认为不是单单的转养就能解决目前的难题。转养只是简单地减少养殖面积,减少了常规鱼的总产量而已,如果有条件的话,希望广大的养殖户朋友更多地能从品质上下手。


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编辑:林西

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