北京:肉、蛋价持续波动上行

2019-10-23 16:20:00 来源:北京水屯市场  作者: -

【概要】鸡蛋:当前鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地,外埠供应在90%以上。猪肉:当前价格50元每公斤,上市量2.1万公斤,周环比每公司上涨7元,涨幅16.27%。牛、羊肉:整体呈现供应充足,价格波动上行。白条鸡:日均上市量0.92万公斤,批发价17元每公斤,周环比上涨6.25%。蔬菜类:市场监测70余种蔬菜上市量97万公斤,加权平均价2.5元每公斤,周环比上涨3.3%。

据市场信息中心监测数据:受天气转冷影响,以鸡蛋和肉类等产生高热量食品消费增加,价格上扬;蔬菜价格季节性上涨;水果量多价减;水产、粮油量足价稳。具体情况:

鸡蛋:当前鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地,外埠供应在90%以上。当前批发价243元,周环比上涨8.9%。价格上涨的主要原因:一是大量的在产蛋鸡资源被移做种用;二是强冷空气影响,成本增加,供应减少;三是受其它肉类产品持续上涨的影响。后期继续上行的可能性不大:一是今年蛋价持续偏高,养殖户补栏积极提升,新增开产蛋鸡增加;二是蛋价持续偏高,养殖户老鸡延迟淘汰,蛋品供应增加;三是当前及未来几个月的期货价格均低于当前的现货价格,对现货价格的上涨会起到一定的抑制作用。因此市场信息中心综合分析认为,后期蛋品供应整体充足,价格将在企稳的基础上伴随小幅波动。

猪肉:当前价格50元每公斤,上市量2.1万公斤,周环比每公司上涨7元,涨幅16.27%。据了解,市场猪肉主要来自北京市各签订厂场挂钩协议肉联厂家,属厂家直供产品。近期肉价上涨的主要原因受毛猪供应紧缺、天气转凉以猪肉等产生高热量的食品消费增加导致的。从后期的情况来看,继续大幅上涨的可能性不大,主要原因一是当前猪肉价格已经是历史高价,持续上涨动力不足;二是近期国家加大猪肉进口,且优先对肉类制品进行检验检疫通关;三是多部委集中联合发文,地方出台生肉养殖利好政策,降低生猪养殖门槛,鼓励养殖多元化、规范化、科学化,从源头解决毛猪供应偏紧的问题;三是国家储备肉持续投放市场,稳定市场猪肉供应。

牛、羊肉:整体呈现供应充足,价格波动上行。牛肉上市量0.6万公斤,价格每公斤70元,上涨2.9%;羊肉上市量0.72万公斤,价格每公斤77元,上涨4%。

白条鸡:日均上市量0.92万公斤,批发价17元每公斤,周环比上涨6.25%。

蔬菜类:市场监测70余种蔬菜上市量97万公斤,加权平均价2.5元每公斤,周环比上涨3.3%。据了解,当前蔬菜主要来自河北、山东、山西、内蒙、天津及北京郊区等地,外埠供应在90%左右。蔬菜价格上涨的主要原因:一是气温下降,蔬菜生产速度放缓;二是受气温下降的影响,部分河北蔬菜退市,生产方式和产地发生变化,成本增加,价格上涨。后期来看随着天气持续转冷,蔬菜供应地持续发生变化,生产方式也将由陆地转到大棚生产,价格仍将呈季节性上扬走势。


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编辑:林西

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