研究表明:菜单上标注食品卡路里可以使饮食更加健康

2019-10-22 15:03:00 来源:食品伙伴网  作者: -

【概要】据外媒消息,英国一项研究发现,在菜单上标注食品卡路里信息的餐馆所出售的食物比不标注的餐厅提供的食品更健康。自1975年以来,全世界的肥胖水平几乎翻了三倍,使其成为当今最紧迫的公共卫生挑战之一。2018年5月,美国针对大型连锁饭店制定了强制性菜单标签的规定。

据外媒消息,英国一项研究发现,在菜单上标注食品卡路里信息的餐馆所出售的食物比不标注的餐厅提供的食品更健康。根据剑桥大学的一项新研究,该研究背后的研究人员认为,如果政府政策强制执行菜单标签,那么它将鼓励餐馆提供更健康的食品,更有利于公共健康。

2018年3月至4月期间,剑桥大学研究团队在网站上查看了英国最受欢迎的100家连锁餐厅的能量和营养信息,其中有42家在线提供了某种形式的能量和营养信息,但只有14家在店内提供菜单标签。研究发现,带有卡路里菜单标签的餐馆提供的食品比不标注卡路里餐馆的脂肪和盐分低45%。

自1975年以来,全世界的肥胖水平几乎翻了三倍,使其成为当今最紧迫的公共卫生挑战之一。饮食不良是导致肥胖以及2型糖尿病,心脏病和癌症等疾病的主要诱因。与在家自己做的食物相比,餐馆和外卖食品中的能量、脂肪、糖和盐含量会高的多。

2018年5月,美国针对大型连锁饭店制定了强制性菜单标签的规定。在英国,政府于2011年在其《公共卫生责任协议》中加入了自愿性菜单标签的规定。


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编辑:淑芳

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