蜀绣大师+汉风国潮+行业匠人,看平凡人演绎70年“初心”新希望

2019-9-30 10:01:00 来源:中国食品网  作者: -

70周年的宏伟画卷之下,每个普通人都在发光发热,熠熠生辉。

一段记忆,定格一个瞬间;一组群像,打开一部史册。

5位出生在不同年代的普通人,见证了社会生活的巨大变迁,凝结成一段初心追梦的故事。

40后郝淑萍——绣出生命华章

出生于1945年的郝淑萍比新中国还要年长几岁。作为首批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人,蜀绣是她的初心,也是深植在她血脉中的根。

不过一开始,出生在四川蜀绣世家的郝淑萍对蜀绣并不感兴趣,刚刚进入成都工艺美术技校蜀绣专业时,每天重复的穿针引线让活泼的她很是烦闷。但是师傅们却都很喜欢这个有悟性的女孩子,他们不厌其烦地指点她每朵小花、每朵小鱼要怎样才能灵动自如,甚至还给她讲起了蜀绣在巴拿马国际博览会上获得金奖为国争光的历史。

(郝淑萍作品)

耳濡目染,这位被师傅们爱称为“郝女子”的年轻绣娘渐渐发现了蜀绣针线中独特的美和故事,并开始发挥自己好奇的天性。为了让绣出来的鲤鱼更灵动,她就每天坐着观察池中的鱼,研究他们的每一个甩尾;为了让芙蓉花的色彩更逼真,她就去盯着看一天的花,看它从清晨的嫩白,转到中午的粉白,再被太阳染成全红。

凭借着这样的细致恒心和聪慧,郝淑萍逐渐成为了厂里的技术骨干,她开始突破传统蜀绣思维,将苏绣、湘绣的经验也借鉴到蜀绣之中 。那时的她每天只要听说哪里有刺绣展览活动,就一定要去看个究竟,回来以后再支起绣架,一针一线的学习钻研。她的《吹笛引凤》首次打破了蜀绣的传统绣法,更加细腻的展现了吹笛人的细腻肌肤。后来的《嫦娥奔月》,也参照真实演员的照片,用多家绣法重塑了肌肤、衣服,更加生动的刺绣方式,帮助蜀绣这一传统西南技艺在现代焕发新生。在她们这一代蜀绣匠人的不懈努力下,2006年,蜀绣被评为首批国家级非遗项目,而郝淑萍也凭借60年辛苦磨练的非凡蜀绣技艺,成为国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。

70后高航——为食者造福

1992年,正在郝淑萍达到自己技艺巅峰时,一位叫做高航的22岁年轻人也走出了校园,初次进入到了食品奶粉行业。

因为妈妈奶水不足,高航从小就是喝奶粉长大的。亲身的经历让他充分认识到,在民生产业工作,“为食者造福”是必须秉持的初心。为此,他一直对自己负责的产品秉持高标准,严要求的态度,并凭借过硬的专业能力,迅速成长为可以独当一面的产品工程师。

2002年,高航加入刚刚成立不久的新希望乳业,并开始担任新希望雪兰牛奶有限责任公司品管部经理,负责云南地区的产品研发。第一次看到新希望乳业自建大理生态牧场时,这位浸淫乳业十年的 “老江湖”不禁被眼前的场景深深打动了——在草青水绿的生态牧场上,奶牛们自在吃着百花百草,与北方奶牛吃玉米截然不同,高航那颗食品工程师的匠心开始澎湃:好山好水好空气,才能养出好牛产出好奶。

为了充分保留这优质乳源的营养,高航在国家级标准之上,为团队设置了更加严格的内控指标和预警标准,并且严选入库原辅料供应商,要求供应商必须具备相应资质条件(营业执照、生产许可证、外检报告、每批次质检报告)才能入库。通过几套质量安全控制的组合拳,一举拉开了产品与同类产品的品质差别。

为了充分保留这优质乳源的营养,高航在国家级标准之上,为团队设置了更加严格的内控指标和预警标准,并通过新希望集团优势严选入库原辅料供应商,优选了国际国内知名的供应商,

在产品上,他们深入洞察市场变化,开始着眼“健康”开发垂直细分新品——解决亚洲人乳糖耐受问题的低温澳特兰,主打健康0添加的初心酸奶,搅拌型酸奶工坊……为了确保试验的准确性,团队成员通过上千次试验摸索出了小试、中试的最佳工艺技术流程,最大化提升产品质量。在打造中国优质乳标准时,团队在两年时间里先后对设备进行500多次稳定性测试,经过农业部抽检96批次,自检684批次,终于打造出了关键指标远超欧盟标准的优质乳。

正是在这样的匠心打磨下,新希望雪兰乳业质成为首家通过中国优质乳工程认证的企业,先后3次被央视报道,成为全国低温优质乳标杆。

80后吴华星——以科技造中国好奶

在采访中,高航总是会提到与他并肩作战的“吴博士”。而这位吴博士,正是比他还小上十岁的80后吴华星。

年轻的吴华星本科毕业后就进入了哥本哈根大学食品科学专业研读硕士,随后凭借优异成绩进入瑞典农业大学攻读博士学位,并参与了多项欧盟和中国的临床研究项目,是一枚典型的“学霸”。但是在博士毕业后,他却毅然放弃了留在瑞典继续博士后研究的机会,回国加入新希望乳业,成为一名高学历“蓉漂”。

在这里,吴华星负责带领20多名科研人员的基础研究组,致力于前瞻性技术研发,为民营企业带来全球化视野。他在海外留学积累的科研实践经验在这里得以充分利用,被转化为产品去解决消费市场的实际问题。这让他感到前所未有的成就感。但是与做学术不同,做细分市场的产品技术科研需要贴近使用场景的需求,这也给实验室里的吴华星带来了新的要求和挑战。

最近,吴华星的团队正聚焦于“咖啡拉花”需求,尝试开发一款起泡稳定的咖啡拉花专用牛奶。 以往,由于对决定鲜奶起泡效果的成分并不确定,咖啡师是否能够打出适合拉花的绵密奶泡几乎全凭运气,这也成为了鲜奶进入手制咖啡市场的一道门槛。团队的科学家们为了研究这一问题,从源头开始走访牧场,查看整个牧场的操作细节,跟踪了几千批样品,同步进行采样、理化分析,甚至去到工厂观察每个工艺端的加工工艺。结果在最后和咖啡师们交流的时候,却发现结果和数据不太匹配,仔细一查才发现,醉心数据分析的科学家们采购了家用咖啡机作为实验器材,和店铺使用的商用咖啡机起泡原理并不一致。

吴华星痛定思痛,不仅立刻更换了蒸汽注入式的咖啡机,更开始和国内拉花专家学习拉花知识,和咖啡师们坐到一起讨论泡沫的细腻度和流动性、产品风味等等细节问题。 最终,他们使用了多元数据分析技术,基于代谢组学的方法分析出了决定鲜奶起泡拉花效果的营养成份。

90后娄晓飞——天青色等烟雨

娄晓飞是资深的咖啡发烧友,但是他从来没想到,原来咖啡的奶泡后面有这么多的故事。“和汝瓷一样,看着简单,里面的门道可能需要一辈子去领悟。”年轻的他总结道。

他的老家在汝州,这里是北宋五大名窑-汝窑的产地。与其他瓷器相比,汝窑青瓷器物不求纹饰装饰,釉色沉静素雅,有着宋朝理性美的特点。周杰伦歌词中著名的“天青色”,正是汝窑的典型釉色之一。

身为90后的娄晓飞一直很为家乡的汝窑感到自豪。在2013年左右,随着文化市场的日渐火热,形态简雅适合日常生活使用的汝窑制品也开始升温。娄晓飞开心的同时也注意到,市面上销售的许多汝瓷产品和在家乡惯于见到的品质大有差别,仔细一看,竟然大多是产自台湾福建等地的南来“汝瓷”。这些非原产的“汝瓷”虽然依靠现代技术模仿了釉色和形态,但是却缺乏汝窑的细腻的胎质,釉面蕴润。汝瓷需要在超过1320℃高温环境窑变烧制而成,对矿石瓷土原料、大师技艺水平和烧制环境都有极为苛刻的要求,自古就有汝瓷“十窑九不成”之说,成品率极低,上等品一窑难出几件,因此原矿真汝瓷历来弥足珍贵,。而南来汝瓷凭借工业化生产的低廉价格和营销得以充斥市场。

热爱汝窑的娄晓飞对此深感惋惜,决定做些什么,来留下这一抹源自宋代的天青色。

他开始频繁往来工作地和家乡,探访了近百位汝窑匠人,研究汝窑工艺。2016年,做好准备的娄晓飞辞掉了名企的工作,创立了简匠汝窑。他回到家乡自创品牌,签约数十位匠人,讨论每一批产品的形制和釉色,耗时两三年提升工艺水平产品品质,并在网络上用最流行的短视频、直播等方式将正宗的汝窑“国潮“介绍给更多喜爱它的人。同时,他开始利用自己在工作中积累的电商知识,为正品汝窑搭建多平台的网络销售渠道。

00后丑乖——复兴汉服之美

同样爱好汝窑,还有喜爱传统文化的00后男孩丑乖。在他的汉服工作室和家里的角落,总能看到汝窑瓷器的装点——今年才刚刚20岁的他,靠着对中华传统文化和汉服的喜爱,现在已经拥有了几千万的粉丝和自己的服装品牌。

,四年前,丑乖在帮朋友拍摄时第一次接触到汉服,瞬间就被汉服的美折服了。精致的纹饰配件,飘逸又不失内敛的形态,吉祥美丽的纹样……穿上汉服,丑乖觉得自己也好像穿越了一样,可以触摸到祖先的历史和审美。从那个时候起,丑乖开始关注汉服的历史和文化,偶尔也开始尝试给自己做上一两套喜爱的款式,并拍成素材和同好们分享。

在年轻的丑乖看来,汉服是代表民族文化的一种日常穿着,需要在追求传统形制的基础上考虑到实穿效果加以现代改良。因此,他设计的汉服会在不改变基本的形制下会对细节进行改良,让其更适合日常工作穿着。对细节的看重,让他的设计兼具古典美与时尚性,每次拍摄的素材都会受到大批汉服爱好者的追捧。

在粉丝们的鼓励下,丑乖开始尝试创建自己的古风品牌,并对外销售自己设计的汉服。一开始,年轻的他并没有考虑到会卖出多少件,只是希望能通过自己的设计去传递汉服的美。可是独特的设计风格和丑乖本身的红人效应,瞬间就将他的汉服品牌推到了风口,淘宝销量每天都有五千以上。因为坚持老师傅手工制作,丑乖的汉服工期都在一个月左右,即使这样粉丝们也愿意等待。

爆火之后,丑乖的生活发生了改变,每天在店内拍摄宣传图片和视频,查看网店流程,还要腾出时间和粉丝沟通交流意见……虽然这么忙碌,但是丑乖还是坚持自己制作打板,并亲自去市场挑选每一款布料。不管销量多好,丑乖坚持自家量产的衣服一个款不超过100套,因为他想多一些时间去打磨新款,销量并非他的第一目标。

“我喜欢汉服,我想把它做到最好。“采访时,这个00后的可爱男孩笑着说。

恰逢国庆,街边张灯结彩,每个人都在祝贺祖国70年华诞。

如今,已经是行业巨匠的郝淑萍仍然在为蜀绣事业发光发热,退休多年的她投身于蜀绣教育事业,希望尽可能多的培养出年轻蜀绣人才,将这门技艺传承下去。

高航完成硕士学业后,成为了新希望乳业的总工程师。此时他正带领着13个人的团队,继续研发满足国人个性化需求的“国潮”新品。

他的战友吴华星,刚刚建立了一套方法去测定牛奶奶泡的稳定性,他们第一批产品已经可以保证起泡15到20分钟不消,在云南拉花大赛上获得了好评。

娄晓飞正在准备启程去相熟的烧窑厂,即将迎来双11的高峰,他得和师傅们一起做好备货准备。

丑乖敲定了新的汉服版式,开始和师傅沟通起面料细节,这个国庆假期,他准备再拍几组视频放到网上,作为祖国华诞的庆贺。

而在祖国一角的货架上,由高航和吴华星参与研发的初心酸奶正在被摆上货架。新希望乳业将其命名为“初心”,用来纪念这初心一样无添加的纯粹品质。为了庆祝祖国生日,这一批特殊的初心酸奶被印刷上了建国以来难忘的瞬间——申奥成功、火箭升空、大国崛起……

而正是普通人在各自岗位上对初心的坚守,四代人的努力,才终于汇集成了这一幅幅壮丽的景象。生活也用甜蜜的成就、祖国的繁荣,回馈着这一颗颗质朴纯粹的初心。


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编辑:李洁

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