广西抽检方便食品、饮料2类45批次食品,五谷米粉检出微生物污染超标

2019-8-30 9:35:00 来源:食品伙伴网  作者: -

【概要】菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。对抽检中发现的不合格产品,广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。

8月29日,广西壮族自治区市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织抽检方便食品、饮料2类食品45批次样品,不合格1批次。

抽检信息显示,不合格产品为1批次方便食品,为广西南宁梦之岛水晶城百货有限公司销售的标称由桂平市三寻记食品有限公司生产的“三浔记五谷米粉”,不合格项目为菌落总数、大肠菌群超标。

菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。存在菌落总数超标的情况,说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。存在大肠菌群超标的情况,原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染,或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

对抽检中发现的不合格产品,广西自治区市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。贵港市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改;南宁市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

不合格产品信息

序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 检验机构 备注
1 桂平市三寻记食品有限公司 广西桂平市西山镇长安村三队玉桂大道旁 广西南宁梦之岛水晶城百货有限公司 南宁市金湖路61号 三浔记五谷米粉 250g/袋 三浔记 2019-03-06 菌落总数║①1.6×10⁵CFU/g,②1.6×10⁵CFU/g,③1.0×10⁵CFU/g,④1.6×10⁵CFU/g,⑤1.7×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g;大肠菌群║①3.8×10²CFU/g;②4.8×10³CFU/g;③<10CFU/g;④1.3×10³CFU/g;⑤2.2×10³CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g 广西-东盟食品药品安全检验检测中心

(来源:广西壮族自治区市场监督管理局)


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编辑:淑芳

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