江苏烹协总厨联盟2019年会暨会员表彰大会圆满成功!

2019-3-28 11:45:00 来源:中国食品网  作者: -

3月12日下午,2019年江苏省烹饪协会总厨联盟年会暨会员表彰大会在南京金丝利喜来登酒店成功召开。江苏省烹饪协会会长牛坤,常务副会长龚剑锋,秘书长周明元,副会长王永贵,总厨联盟主席秦林章,总厨联盟执行主席李强,总厨联盟秘书长李鸿玉,南京金陵饭店管理有限公司副总裁花惠生大师,南京旅游职业学院烹饪与营养学院院长吕新河,周妙林教授,亚洲十大名厨之一周文荣大师,中国烹饪大师沈家定,中国烹饪大师朱宝鼎,中国烹饪大师殷允民,南京食朝汇酒店总经理陈剑敏,南京卧龙湖温德姆至尊豪庭度假酒店行政总厨陈鸿飞,上海总厨联盟执行主席杨海,蚌埠名厨协会会长吴磊,江苏各地总厨联盟区域负责人,特约主持人:南京商业学校教授王广宇,常州武林烹饪协会秘书长沈君莉,总厨联盟会员90余人,大师嘉宾代表会员共约400多人出席大会。并且每位会员大师现场制作一道地方特色菜肴展示交流。

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江苏省烹饪协会会长牛坤致辞:围绕全省餐饮企业要为全省经济发展做贡献,全省餐饮企业要为人民群众做服务,全省餐饮企业要为自身发展创特色等三个方面,鼓励全省餐饮企业以满足人民群众对美好生活需求为努力方向,立足江苏省特色,把江苏特有资源、食材、文化融合起来不断创新,形成企业核心竞争力,打造实现多样化、个性化的餐饮服务,推动全省经济高质量发展。

总盟主席秦林章在报告中指出,2018年是改革开放40周年,江苏省烹饪协会不断解放思想、开拓创新,敢闯敢试、敢为人先,推动改革大潮奔涌向前。特别是党的十九大以来,全省餐饮业以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领以创新为动力,把实现人民对美好生活向往作为奋斗目标,不断巩固餐饮业供给侧结构性改革成果,行业行稳致远,走出一条向大众化餐饮要市场、品质餐饮要提升、绿色餐饮要前景的发展之路。会上,秦林章主席对总厨联盟2018年作出总结汇报,2019年工作进行了部署安排。

总厨联盟秘书长李鸿玉说以“打造品牌推进江苏省餐饮业高质量发展”为题,阐述了以文化为魂,形成品牌共识;以特色为要,创造卖点惊喜;以品质为本,强化能力建设;以产业为基,创新消费模式;以平台为先,共享发展新路;以资源为巧,借力借势分享的餐饮业建设发展先进理念和观点,为全省餐饮企业献上了一堂精彩的授课辅导。在会上,宣读总厨联盟工作条例和会员入会制度并审议表决。

总厨联盟执行主席李强,宣读了改革开放40周年江苏省2019餐饮行业优秀企业、优秀青年名厨,区域特色菜肴奖,总厨联盟区域负责人奖,会员名单,并进行现场颁奖。通报总厨联盟各地区域举办技能烹饪大赛活动安排。

南京商业学校教授王广宇在会上分享餐饮课程:沟通为领导力插上翅膀,精悍全场餐饮大咖,总厨联盟副秘书长殷浩雷分享总厨联盟成立近两年时间的硕果成就,总厨联盟副秘书长许振勇分享加入总厨联盟后带来的成就感和荣誉感。总厨联盟副主席杨波分享加入总厨联盟团队认识更多的知名烹饪大师,获得更高的荣誉感,开发出更多的创新菜肴。

江苏各地总厨联盟区域负责人居广明、邢利明、郭家富、汤杰、唐金书、洪海波副主席发表心声尽心尽力发扬总厨联盟团队餐饮服务精神。

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晚宴时间,南京江宴人家酒店餐饮团队现场舞蹈唱歌,表演胜似专业舞蹈团队,欢庆现场氛围掀起高潮。还有抽奖环节营造出更活跃的气氛。

总厨联盟服务宗旨:一带一路,美食开路,走访百名大厨,成就百家企业。我们组建平台的初衷是把志同道合的厨师精英联合起来,打造一个涵盖:新品研发、菜肴分享、人才资源对接、美食品鉴交流、 厨师资源整合的平台、与各位总厨、餐饮老板息息相关的共赢平台 。 我们坚信一个人的力量是有限的,一个团队的力量是无限的,抱团取暖,互帮互助,是我们每位师傅走向成功的捷径。

我们的理念是“江苏烹协总厨联盟” 不是某个人的平台,而是我们每个联盟成员、 每个热爱烹饪的餐饮人自己的平台,大家的平台。

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总厨联盟平台梦想:立志做中国最有凝聚力的厨师平台,立志成为全中国菜肴出品最棒的厨师团队精英。


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编辑:小碗

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