冷冻海鲜比不上市场上贩售的海鲜吗?那你就错了

2019-1-31 13:07:00 来源:北国网  作者: -

谈到营养健康时,大部分人直觉会是新鲜的通常最好,而冷冻海鲜则是给人放了过久不新鲜的迷思,但在市场上和超市里卖的鱼真的有比它好吗?

传统市场标榜的现捞海鲜或冷藏海鲜,看似有着像现捞般的色泽,一般消费者会认为这样比较新鲜,但你有想过在你面前的海鲜是从哪里来,且经过了哪些处理过程与手续吗?基本上温度越接近常温,海鲜中的各种微生物和细菌就越活跃,海鲜中的成分也变质的越快,因此海鲜其实是坏得越快。捕捞后经过处理和运送到市场的海鲜,基本上都是暴露在室温超过多小时了。

美国阿拉斯加海域有着独特的天然地貌以及营养丰富的洋流,加上政府严格的保护措施,此处成为世界上最洁净的水域,孕育出大量无污染、野生风味的海产。且海鲜捕捞后即采“急速冷冻处理”,锁住新鲜度,因此以保存的观念来看,冷冻的海产是最好的,且通常比新鲜的质量更佳。

快将阿拉斯加王蟹买回家,动手做一道就知道拉!

用料:

王蟹腿  500g

土豆    200g

青红椒  100g

花椒    10g

干辣椒  10g

桂皮    10g

八角    10g

姜黄粉  3g

豆瓣酱  15g

糖  10g

盐  3g

做法:

1.王蟹腿斩成大块,土豆切块,青红椒切块;

2.土豆炸熟,青红椒过油;

3.将甜面酱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜黄粉和糖炒出香味后,放入王蟹、土豆和青红椒炒匀,加适量水略煮后加盐调味即可。


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编辑:李洁

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