欧盟评估来自转基因米曲霉的木聚糖酶的安全性

2018-11-20 15:02:00 来源:食品伙伴网  作者: -

食品伙伴网讯据欧盟食品安全局(EFSA)消息,11月16日欧盟食品安全局就来自转基因米曲霉菌株(NZYM‐FA)的食品酶1,4-β-内切木聚糖酶安全性评价发布意见。

据了解,米曲霉菌株(NZYM‐FA)产生的1,4-β-内切木聚糖酶旨在用于烘焙和谷物加工中。根据推荐的最大使用量,估计欧洲人口每天膳食暴露于食物酶-总有机固体( TOS )的量为每天0.027 mg TOS / kg体重。经过评估,欧盟食品安全局专家组得出结论,米曲霉菌株(NZYM‐FA)产生的1,4-β-内切木聚糖酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

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编辑:福安

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