松下电器&BDW 2018中国家庭私房烘焙大师赛圆满落幕

2018-11-7 19:16:00 来源:TOM网  作者: -

11月2日,由松下电器总冠名,中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食、王森咖啡西点西餐学院共同举办,天猫联合主办的松下电器&BDW 2018中国家庭烘焙大师赛圆满落幕,金龙鱼烘焙粉为本次大赛的指定烘焙粉。

据悉,本届大赛是中国烘焙行业重量级最高的赛事之一,同时也是全国首个且唯一一个国家级家庭烘焙大赛。大赛自诞生起,倍受行业关注,此次更是吸引到众多来自全国各地的烘焙爱好者参与线上海选,参赛作品达到20余万,是家庭烘焙市场在当今国内蓬勃发展的有力佐证。

选手作品惊艳全场

本次大赛分为裱花组、塔派组,全国20强手们在规定时间内,分别完成以“童趣”、“春华秋实”为主题的作品。法国MOF甜品大师Roland Del Monte、米其林三星甜品主厨Llorca Jean-Michel、日本甜点大师中村香咲和日本甜点泰斗日高宣博老师作为本次大赛的专业评审,分别从作品口味、艺术创意、工艺流程、技术难度等多方面对选手作品进行评分。

经过两天的激烈角逐,最终赵艳获得裱花组冠军殊荣,亚军、季军分别由陈娜、杨家伟获得;而张海燕、陈文捷、李熙然分别获得塔派组金银铜奖杯。

烘焙行业最佳交流时刻

中国烘焙行业正在经历高速和多维度全面发展,新时代、新人群、新美好生活的发展给烘焙行业带来新一轮的增长活力。中国家庭烘焙市场正在进行多样性和个性化的发展,互联网+生态的融入,给烘焙行业增添更多相互交流及学习的平台。

本次大赛是将家庭烘焙手艺展示、全球烘焙商业化发展、中国烘焙专业化升级、国际烘焙电器品牌传播融为一体的行业盛事。围绕大赛,中国焙烤食品糖制品工业协会、豆果美食以及王森咖啡西点西餐学院展开深入战略合作,联合行业上下游资源,促进家庭烘焙的品牌化发展。

松下家电(中国)有限公司副总经理下林伸行先生(左一)、豆果美食创始人兼CEO王宇翔先生(左二)、松下家电(中国)有限公司小家电BU副BU长丁正刚(右一)与大赛评委签名厨师服合影

大赛总冠名商松下家电(中国)有限公司副总经理下林伸行先生提出,松下将在企业理念“Aspire to More”的旗帜下,持续以为人们提供“令人憧憬的生活”为己任。以全球各地约100个据点为中心,创造出适合当地的创新产品。并提出全新战略:松下电器不再向人们进行单独产品的提案,而是进行“产品群”的提案,使电器产品能更切实地符合消费者的需求。

超级私房市集甜蜜不断

第二届SuperStudio超级私房烘焙市集也在大赛期间同时举办,著名食品公司荷美尔、本次大赛指定烘焙粉金龙鱼烘焙粉、手工咖啡品牌泰摩咖啡、正宗法式蛋糕品牌Mcake等知名品牌在现场进行了诸多趣味活动。

更有国家高级西点师、知名私房烘焙主亮叔爱食记带来曾经在2017年MOF大赛上一举夺冠的“茶之道”面包与观众分享,将市集甜蜜气氛推至高潮。除此外,一站式车生活服务平台车轮APP、文创品牌沐光时代的跨界参与给现场带来多角度的精彩。观众在观看紧张的烘焙大赛同时,还能在市集全方位感受烘焙带来的甜蜜旋风。经过现场观众投票,泰摩咖啡获得本次市集“最受欢迎摊主”奖项。

豆果美食创始人兼CEO王宇翔表示,此次参与市集的品牌、烘焙主均是经过精心选拔,力求给烘焙行业人士提供最专业的展示平台。SuperStudio超级私房市集从规模化、专业性、中西文化交流、商业与饮食的合作等多种角度推动中国私房烘焙事业的进步发展,是全国唯一的国家级家庭烘焙市集。


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编辑:淑芳

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