山西省食药监局2018年第18期食品抽检 4批次样品不合格

2018-5-23 9:19:00 来源:山西省食品药品监督管理局  作者: -

本期公布134批次监督抽检结果,涉及餐饮食品中油炸面制品、发酵面制品、其他餐饮食品(粉丝粉条)3类。根据食品安全国家标准,个别项目不合格,其产品即判定为不合格产品。其中,不合格样品4批次,合格样品130批次。检验项目见附件。

不合格样品4批次,分别为:

粉条(其他餐饮食品)不合格4批次,大同市凯鸽餐饮有限责任公司第二火锅城加工的手擀粉, 生产日期为2018年3月14日,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为909mg/kg,标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

大同市马大哈火锅连锁发展有限公司桐城中央店加工的手擀粉, 生产日期为2018年3月14日,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为1024mg/kg,标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

大同大学黄山大厦KK餐厅加工的宽粉, 生产日期为2018年3月12日,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为918mg/kg,标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

大同市东荣凯耀餐饮有限责任公司加工的粉条, 生产日期为2018年3月12日,铝的残留量(干样品,以Al计)检出值为724mg/kg、标准规定为不超过200mg/kg。检验机构为山西省食品药品检验所。

合格样品130批次,具体为:

1.油炸面制品55批次,检验项目为铝的残留量(干样品以Al计)1项指标。

2.其他餐饮食品(粉条粉丝)31批次,检验项目为铝的残留量(干样品以Al计)1项指标。

3.发酵面制品44批次,检验项目为甲醛次硫酸氢钠、苯甲酸、山梨酸等3项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品,我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责成相关市局及时进行核查处置,采取封存、下架、召回不合格产品等措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拨打12331投诉举报。

备注:

铝的残留量

铝主要是在制作粉条、粉丝或油条、油饼过程中添加明矾(十二水硫酸铝钾)引入,明矾(十二水硫酸铝钾)是一种食品添加剂,制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道,油条和油饼在炸制过程中添加明矾可以使成品更加膨大。根据GB2760-2014和国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年第1号)规定,粉条、粉丝中铝的残留量(干样品以Al计)不得超过200mg/kg,油炸面制品中铝的残留量(干样品以Al计)不得超过100mg/kg。铝残留量超标的原因可能是企业超限量使用食品添加剂所致。


上一条:湖北省食药监局关于1批次不合格调味品核查处置情况的通告
下一条:吉林省食药监局2018年第17期食品抽检 1批次饮料不合格

分享到:
编辑:林西

声明:1、凡本网注明来源:第一食品网的所有稿件,版权均属于第一食品网,在使用本网所属内容时必须注明“来源: 第一食品网”及原创作者姓名。 2、凡本网注明 “来源:XXX(非第一食品网)” 的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。联系电话:0411-84542000-521。
关于我们 - 诚聘英才 - 法律声明 - 广告服务 - 意见反馈 - 联系我们 - 成功案例 - 友情链接 - 网站地图 - 我要投稿 大连开普物流有限公司 辽ICP备09016250
Copyright @ 2003 - 2020 foods1.com, All Rights Reserved
webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)