报告称餐饮创业风潮兴起 这些城市餐饮用工缺口大

2018-5-7 8:59:00 来源:中国新闻网  作者: -

中新网北京5月4日电(记者 吴涛)4日,阿里巴巴口碑联合58同城发布的一份报告显示,随着餐饮创业风潮兴起,北上广深杭等城市餐饮用工缺口巨大,餐饮人员供不应求的现象显著。

报告数据显示,2018年1-4月,餐饮业企业支付薪资水平城市前十位依次是北京、南京、广州、上海、深圳、杭州、合肥、苏州、西安、武汉。

其中,北京的餐饮业企业薪资标准居全国第一,为7656元,其次是南京、广州、上海、深圳,分别为6447元、6377元、6331元和6196元。值得关注的是,南京的餐饮业平均薪资超过了广州、上海、深圳等一线城市,仅次于北京。

薪水不算低,但这些城市餐饮用工缺口依然较大。报告数据显示,北上广深一线城市餐饮业职位竞争指数均低于50,餐饮人员供不应求现象显著。而重庆、西安餐饮业职位竞争指数接近100,人才供应量相对充足。

报告称,如今的餐饮业发展不仅满足人们休闲社交的需求,也引起一波餐饮创业风潮,规模的持续扩大,高端餐饮和特色餐饮作为大众餐饮的补充,为城市餐饮业发展带来了更大的空间,创造了更多的招聘与求职机会。

在餐饮业求职者中,90后占比最高,达到72.5%。报告称,作为当下求职主力人群,在招工难、员工流动性较大的餐饮业,面对90后员工,企业不仅要提升薪资水平,加大激励投入,创造持续发展的空间和机会,才能吸引并保留高素质的员工。

资深餐饮人、汉源东方餐饮商学院院长李红军认为,从劳动人口总量的演变趋势来看,至少在未来十年内,餐饮业用工缺口较大的问题都会一直存在,鉴于此,餐饮企业应该尽早布局,有计划地用新技术替代人工,比如用手机点单替代服务员,用移动支付替代收银员,用半成品预制菜实现门店的“去大厨化”。(完)


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编辑:李洁

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