伊例家酱油备受名厨青睐 陪伴中国餐饮行业成长

2018-4-12 13:05:00 来源:第一食品网  作者: -

“作为一家尊重民意的企业,我们的产品一直都是根据目标受众的需求进行生产和升级,我们希望伊例家酱油酱料能够得到每一位消费者的认可……”

眼下,消费者满意度是衡量一个产品好坏的关键,想要在同质化严重、竞争激烈的消费市场中抢占更多的市场份额,唯有秉承更先进的理念、遵循更高的标准,才能生产出让消费者更满意、品质更有保障、特色更鲜明的产品。

酱油是日常生活中不可或缺的调味品,消费者购买酱油也会根据烹饪所需,选择不同的酱油品类,有机酱油、头道酱油、儿童酱油等等,数不胜数。从市场效果来看,诸多酱油概念的提出其市场认可度并没有得到充分体现,多数消费者也能够保持谨慎态度。然而,如何让消费者在众多品牌中判断出产品是否高质,除了行业间的口碑相传,也离不开企业本身拥有的核心竞争力。

“让专业的人,做专业的事”似乎是每个行业的共识,餐饮业也不例外,酱油好不好,厨师群体最有发言权。在餐饮行业,除了做一手好菜外,对食材、调味品的品评和敏感度,也是一个优秀的厨师应该具备的基本素质。有人说,任何菜只要放了酱油,再尝起来都是中国菜的味道,酱油是中式烹饪中最重要的调味品之一,也是中餐厨师的“看家法宝”,厨师不仅重视酱油的味道,更看重其背后的原料选择和酿造工艺。

众所周知,天然酿造讲究“春曲、夏酱、秋油”,用大豆,小麦在春天制曲后加入盐水开始发酵,经过一个夏季的酿制,至秋天经过半年多时间提取出来,这样的酱油色、香、味俱佳。而江苏伊例家食品有限公司运用技术手段模拟“春曲、夏酿、秋油”的序时,采用“日式高盐稀态”酿造工艺,保持全自动360度恒温发酵六个月,酿造出的酱油颜色红亮,酱香浓郁,也最大限度的还原了天然酿造的自然、营养和健康。

“厨师对酱油的要求普遍较高,上色度、颜色持久度、反光度等细节问题都是我们选择的标准,只有那些高温久放不褪色、反光度更高、香味浓郁的产品,才会出现在我们的厨房中。”北京某著名连锁餐厅主厨,伊例家产品忠实用户对记者坦言。

伊例家品牌自2010年成立以来,已经陪伴中国餐饮走过近十年春秋,它既是餐饮行业变革的见证者,也是无数餐饮企业从默默无闻到有口皆碑的陪伴者。为了跟上餐饮行业快速发展的步伐,伊例家秉持不断创新的精神,研发了一系列绿色、环保、健康的产品,在餐饮行业,备受厨师们青睐,好评如潮。


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编辑:健康

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