张家港市开启农村家宴自办宴席管理新模式

2018-3-29 11:37:00 来源:中国食品安全报  作者: -

2018年,张家港市从网格化管理、规范化建设、实时化上报、社会化保障四个方面下功夫,开启农村家宴自办宴席管理的新模式。

一是完善网格化管理模式。依托市、镇、村三级食品监管网络,规范农村家宴自办宴席管理,强化责任落实,把监管的触角延伸到各社区和村组。印发文件规范农村集体聚餐食品安全管理,组织开展网上实时操作培训;区镇完善民间厨师本底档案,组织民间厨师健康体检;村(社区)食品安全信息员发挥网格作用,对一次性就餐人数达50人以上的农村集体聚餐,及时做好报告登记、督促指导等工作,为食品安全风险防控工作营造良好氛围。

二是规范农村家宴会所建设。出台《张家港市农村家宴会所规范化建设标准》,从场所规范、管理制度、宣传公示等基础要求,设施设备、服务人员等方面进一步明确农村家宴会所的规范化建设标准。将根据农村城镇化建设的现状,对照标准,打造布局合理、设施到位的农村家宴会所。组织开展规范化农村家宴会所建设达标考评验收,根据考评得分评出家宴服务中心等级。

三是实行信息化实时上报。依托“食安治联”食品安全信息平台,食品安全信息员将农村集体聚餐的举办人、承办厨师、就餐时间、地点、人数、场所卫生情况、菜肴清单等基本情况进行信息登记并进行风险提示,按规定做好分类指导工作,将报告登记、督促指导等形成的资料以照片形式实时上传信息平台。

四是筑牢食品保险新防线。目前全市10个区镇已签订村(社区)集体聚餐食品安全责任险,总保额达6400万元,受益群众近一百万。


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编辑:李洁

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