第三届“发现川味”问道2018餐饮高峰论坛暨食材展盛大召开

2018-3-23 18:20:00 来源:科技日报网  作者: -

2018年3月18日,在四川省商务厅、四川省食品药品监督稽查总队指导下,由四川省火锅协会主办、天府新区餐饮协会协办,吉食道食品、申唐产业、翠宏食品、航佳食品、众润食品、智琪食品六家公司发起的的第三届“发现川味”问道2018餐饮高峰论坛暨食材展在成都天府国际基金小镇顺利召开。全国餐饮大咖汇聚一堂,共同探讨中国未来餐饮发展趋势。

“发现川味”自创办之日起,就以独到精准的观点分享,聚合创新的举办形式,受到众多餐饮企业主的认可与追捧,如今在业内也极具号召力,活动当天共计有逾1500名餐饮企业主及业内人士莅临现场,堪称餐饮界年度盛会。

四川省火锅协会名誉会长、四川吴铭餐饮集团董事长吴铭;中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委主席、北京万荣餐饮集团董事长石万荣;“发现川味”六家创始企业代表:成都吉食道食品有限公司副总经理林海;申唐产业集团创始人唐僧;四川翠宏食品有限公司总经理钟书红,广汉航佳食品有限公司张兵兵牛油副总经理董康佐;成都众润食品有限公司总经理包军;成都智琪食品有限责任公司技术总顾问李红军等领导、嘉宾出席了本次论坛。

第三届“发现川味”问道2018餐饮高峰论坛暨食材展正式开幕

四川省火锅协会名誉会长、四川吴铭餐饮集团董事长吴铭致辞

中国饭店协会副会长、中国饭店协会名厨委主席、北京万荣餐饮集团董事长石万荣致辞

“发现川味”六家创始企业代表致辞

“发现川味”六家创始企业代表致辞

中国作为全球餐饮业发展最快、最具潜力的市场,在未来将呈现怎样的发展趋势,同时又将面临怎样的机遇与挑战?这是“发现川味”举办三年来持续关注与探讨的重大课题。每年此刻,“发现川味”的召开也给全国餐饮大咖们齐聚一堂提供了难得的良机。冷门战略培训开创者、导师孙绍华、商机盒子CEO、快道副总裁梁闯、捷荟大数据创始人兼CEO刘海丽、资深信息化运营管理专家朱明坤、四川小师兄餐饮股份有限公司董事长潘雨、烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君、中国饭店协会商业地产与连锁餐饮联盟秘书长贾剑、Wefood联合创始人刘哲等重磅嘉宾齐聚论坛,分享他们对餐饮未来的看法,并讨论应对市场变化的品牌策略与创新思想。在本届大会上,“5 大核心分享会+1 高峰圆桌论坛”的内容设置,更是满满的内容分享,直击行业痛点,精彩的思想交锋,让到场来宾“捞足”了干货。

第一场核心分享会上,分享人孙绍华女士就为在场来宾带来了主题为《看冷门高手如何打造强势品牌》的干货分享。孙老师结合多个成功的品牌案例深入浅出的讲解冷门战略最为核心的关键点就是用非常规思维,首先立的是新品类,寻找差异化品牌定位,最终成就品牌。

“冷门战略”培训开创者、导师孙绍华

《供应链企业的融合与促进》是由资深信息化运营管理专家朱明坤先生带来的第二场核心分享会主题,朱明坤老师真实案例与数据阐述供应链管理对餐饮的顶层认知:数据赋能、效率革命;以及这一认知带来的可复制爆品模式。

资深信息化运营管理专家朱明坤

《2018互联网大数据下的餐饮态势与行业发展趋势深度研讨》是第三场核心分享会的主题。分享人刘海丽女士讲解如何将大数据技术和餐饮管理知识结合,并利用互联网产品思路服务快速发展的连锁餐饮。

捷荟大数据创始人兼CEO刘海丽

在第四场核心分享会《加速打造供应链食品安全长城》上,分享人刘哲再次为大家敲响食品安全的警钟,食品安全问题一刻都不能松懈,警钟长鸣餐饮及供应链企业的发展才能一往无前。

Wefood饮食加速器联合创始人刘哲

原拉手网CEO,现商机盒子CEO、快道副总裁梁闯先生带来了主题为《提升连锁力,赢在新餐饮起跑线》的核心分享, 他从新连锁的发展规范、生态链、消费体验升级等多个角度讲解如何提升连锁力,同时供应链作为新餐饮的重要一环更应被餐饮连锁企业重视。

 

商机盒子CEO、快道副总裁梁闯

活动最后,也是第三届“发现川味”的压轴环节——问道2018高峰论坛。本次论坛围绕“探共进之路,打造和谐餐饮生态圈”这一主题展开讨论,冷门战略培训开创者、导师孙绍华;四川小师兄餐饮股份有限公司董事长潘雨;烤匠麻辣烤鱼创始人冷艳君;中国饭店协会商业地产与连锁餐饮联盟秘书长贾剑;Wefood联合创始人刘哲等五位大咖各抒己见,畅所欲言,用真知灼见 “烹调”出一场干货与创新兼备的观点盛宴。

 

“问道2018高峰论坛”众大咖畅所欲言

场内思想交锋,场外热火朝天。第三届“发现川味”在六家创始单位的号召下,联合当今餐饮(火锅)行业供应链最具中坚力量的34家供应链企业发起的食材展,吸引到众多餐饮业主及普通民众参与其中,也加强了餐饮企业与供应链企业之间的串联与融合。

食材展加强餐饮上下游企业之间的串联与融合

对“发现川味”这个走过第三个年头的餐饮盛会而言,研究与探讨成功背后的品牌发展、商业运作和时代趋势才是真正的干货。如今,“新餐饮”这一理念正体现在行业的多个环节,并随着科技发展而更加深刻。第三届“发现川味”问道2018餐饮高峰论坛暨食材展的顺利召开无疑是全国顶尖餐饮大咖思想与观点交锋的精彩碰撞与融合,智慧火花更加闪耀餐饮未来。


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编辑:林西

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